Hello, my dear friends who love culinary delights – I hope you’re all well today. This time, I’m bringing you a rather unusual recipe that you can serve as a snack or even use as a substitute for popcorn whilst watching a good film. It’s for some delicious elbow pasta crisps – this is the first time I’ve made this recipe, as I was really keen to give it a go, and I was genuinely surprised by the result. I’ll show you how to make them straight away.
Hola mis queridos amigos amantes de las delicias culinarias, espero que se encuentren bien en el día de hoy. En esta ocasión les traigo una receta un poco peculiar que la pueden utilizar como aperitivo o incluso pueden hacer la función de las palomitas de maíz para ver una buena película. Se trata de unos ricos chicharrones de coditos, es mi primera vez preparando esta receta, pues estaba ansiosa por hacerla y el resultado me precio realmente sorprendente. Enseguida les muestro como prepararlos.
Ingredients//Ingredientes
250 g of elbow pasta//250 g de coditos
Sal//Sal
Food colouring//Colorante
Oil for frying//Aceite para freír
First, put some salted water in a saucepan and bring it to the boil. When it’s boiling, add the elbow pasta and cook for 15 minutes, or for as long as stated on the packet. Don’t let them get too soft, otherwise they’ll stick together or fall apart.
Lo primero será poner agua con sal en un recipiente y ponerlo a hervir, cuando esté hirviendo agregarle los coditos y dejarlos cocinar durante 15 minutos o el tiempo que diga el paquete de coditos. No deben dejarlos muy blandos para que luego no se peguen o desarmen.
Once they are cooked, drain off all the water using a sieve and drain them thoroughly, then arrange them on a tray so that they are not on top of one another or sticking together, and leave them in the sun for a whole day until they are dehydrated and look completely dry.
Una vez estén cocinados se le quita toda el agua con un colador y se escurren muy bien para luego ponerlos en una bandeja de manera tal que no queden uno encima del otro ni se peguen y dejarlos un día entero al sol hasta que estén deshidratados y se vean bien secos.
Now, in a frying pan with oil, add them little by little to the very hot oil and, when they are golden brown, remove them from the heat and drain them well. You’ll notice that they immediately puff up like pork crackling.
Ahora en un sartén con aceite se van agregando poco a poco en la grasa bien caliente y cuando estén dorados se retiran del fuego y se escurren bien. Se van a dar cuenta de que enseguida se hinchan como un chicharrón.
Finally, add food colouring or your favourite seasoning – though if you want to eat it as it is, you don’t need to add any; it’s down to personal taste. I added a little flavoured food colouring and I think the result was amazing. That’s it for today’s recipe – I hope you’ve enjoyed it. Let me know what you think; I look forward to reading your comments.
Por último se le agrega colorante o la sazón de tu preferencia y si quieren consumirlo así no necesitan echárselo, eso depende del gusto de cada cual. Yo le puse un poco de colorante saborizado y creo que el resultado fue asombroso. Hasta aquí mi receta del día de hoy, espero que les haya gustado. Díganme que les pareció, estaré atenta a sus comentarios.
Créditos y Recursos//Credits and Resources
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