La pasta es un plato muy vers谩til y r谩pido de hacer, esta vez cambi茅 la receta de la salsa alfredo original a帽adiendo unos ricos champignones 馃槉
Ingredientes 3 raciones
Pasta
Sal
1 cda Aceite de oliva
Hongos y laurel
150 gr pasta (caracol,spaguetti o coditos)
Salsa alfredo
200 gr champignones
Nuez moscada
Pimienta negra
1 cda harina
Sal
Aceite de olivo
1/4 cda mantequilla
1/2 tz leche
Pasos
Cocer la pasta con 1cda de aceite de oliva, 1 cdta de sal los hongos y laurel. Hasta que quede al dente 10 min aprox. Colar.
Lavar y picar los champignones y sofreir el ajo rallado con 1 cda de aceite de oliva una vez dorado el ajo, a帽adir la mantequilla y los champigno帽es. Mezclar
Mover los champignones a un costado y a帽adir la harina, nuez moscada rallada y pimienta revolver hasta que no quede grumos.
Vaciar la leche en la olla y revolver lentamente, tener el fuego entre medio y bajo, a帽adir la sal y probar, en este punto se puede agregar mas nuez moscada si se desea. Revolver hasta que espesee y se note el fondo de la olla. TIP: Si la salsa es muy l铆quida a帽adir una cucharada m谩s de harina y si queda muy espesa a帽adir leche o el agua de la pasta.
Una vez espesada la salsa a帽adir la pasta(yo use caracoles) y mezclar por 30 seg aprox. Corregir la sal si es necesario.
Servir! Y a comer pueden usar queso parmesano o fresco, excelente acompa帽ar con ensalada de albahaca. 馃構
