Champignones en salsa

La pasta es un plato muy versátil y rápido de hacer, esta vez cambié la receta de la salsa alfredo original añadiendo unos ricos champignones 😊

Ingredientes 3 raciones

Pasta

Sal

1 cda Aceite de oliva

Hongos y laurel

150 gr pasta (caracol,spaguetti o coditos)

Salsa alfredo

200 gr champignones

Nuez moscada

Pimienta negra

1 cda harina

Sal

Aceite de olivo

1/4 cda mantequilla

1/2 tz leche

Pasos

1. Cocer la pasta con 1cda de aceite de oliva, 1 cdta de sal los hongos y laurel. Hasta que quede al dente 10 min aprox. Colar.

1. Lavar y picar los champignones y sofreir el ajo rallado con 1 cda de aceite de oliva una vez dorado el ajo, añadir la mantequilla y los champignoñes. Mezclar

1. Mover los champignones a un costado y añadir la harina, nuez moscada rallada y pimienta revolver hasta que no quede grumos.

1. Vaciar la leche en la olla y revolver lentamente, tener el fuego entre medio y bajo, añadir la sal y probar, en este punto se puede agregar mas nuez moscada si se desea. Revolver hasta que espesee y se note el fondo de la olla. TIP: Si la salsa es muy líquida añadir una cucharada más de harina y si queda muy espesa añadir leche o el agua de la pasta.

1. Una vez espesada la salsa añadir la pasta(yo use caracoles) y mezclar por 30 seg aprox. Corregir la sal si es necesario.

1. Servir! Y a comer pueden usar queso parmesano o fresco, excelente acompañar con ensalada de albahaca. 😋