一到冬季吃鱼，我最想吃的是那一层鱼冻😋 一想到鱼冻就想吃老爸烧的鱼🐠 那是一种念念不忘的家的幸福滋味…… 而且是越想越来劲的欲望~~~
犹记得小时候我家是经常吃鱼的，当然现在也是哈～ 以前爸爸的娱乐是钓鱼🎣 所以那时候咱们这些小家伙们都特有口福啦！
特别是到了冬天，我看到爸爸在厨房烧菜，时不时的会去厨房偷看几眼，心想：爸爸在做啥好吃的啊…… 原来是在烧鱼呢～ 当鱼香的鲜美味道从锅盖的缝隙里飘出来… 口水已经无法控制的咽了几口🤣🤣🤣
烧鱼最精髓的就是鱼汤，炖的火候到了，才能炖出鱼皮里的胶质，我老妈有告诉我一个绝招，就是在慢炖鱼汤的时候加点猪油咕噜一会儿，做出来的鱼冻特Q弹爽口~~~
而且一定要是文火温和地慢炖着… 直到煮出一锅浓稠的红汤… 最后再稍加调味，再盛到大碗里… 天气如果超冷的话，鱼汤才会慢慢地凝固冻住了…
如果气温不够冷，隔夜以后，碗里的鱼汤才会变成鱼冻… 而我是看到鱼冻就特想吃的那个，等待的过程那是漫长又焦躁呵😅
在这大冬天能吃到老爸烧的这碗鱼… 这么爽口的鱼冻是特幸福的事情了😉😉
滑溜溜的鱼冻， 真是妙不可言的滋味啊🤤🤤🤤 两口鱼冻就一口饭，非常相宜~~~ 鱼冻清凉滑爽，入口即化，汁水鲜美，简直回味无穷～～～
即使是拆下的鱼肉浸没在汤汁中都不易失去水分，有汁有肉，味道浓厚，口感丰富，可说是一道别具一格的冷盘佳品
在我家我是最爱吃鱼冻子的那个，那是童年时期就深刻的美味，至今都爱吃不腻滴~~~
你喜欢吃鱼冻吗😁