La paella no es sólo un plato típico de Valencia, su mayor importancia reside en que alrededor de una paella siempre hay una reunión de familiares, amigos...es una comida que da lugar a encuentros y momentos de disfrutar con los tuyos.
La típica paella, aunque en muchos sitios se piense que es de marisco, no es así. La típica paella Valenciana es la de carne.
Los principales ingredientes son el arroz bomba, pollo, verduras como pimiento rojo , garrofon, judías y en algunos casos conejo o caracoles.
No es fácil elaborar una buena paella. Hay que poner los ingredientes y el caldo en su justa medida.
Hay diferentes formas de elaborarla, tanto en su modo de preparación como en su realización, ya que se puede hacer con fuego de gas pero está mucho más rica cuando se hace con leña, le da un sabor peculiar.
Como buena valenciana terminaré diciendo la típica frase: La paella es la paella, el
