Algunas veces nos provoca un antojo y no tenemos cerca donde comprar un dulce o golosina.
Hoy comparto con ustedes la receta que le preparo a mi bebé, súper fácil, con pocos ingredientes y deliciosa, donde la protagonista es la tradicional galleta María.
Las galletas María comenzaron a fabricarse en el año 1923, en la empresa Eugenio Fontaneda y en la actualidad sigue siendo la preferida de grandes y chicos.
Los ingredientes que necesitaremos son los siguientes:
√ 10 galletas (tipo María).
√ 500 ml. de leche.
√ 4 huevos.
√ 80 gr. de azúcar.
√ 1 cucharadita de vainilla.
√ Caramelo líquido (150 gr. de azúcar y 3 cucharadas de agua).
Preparación:
Lo primero que haremos es precalentar el horno a 120º.
Luego, vertimos en un bol la leche, el azúcar, los huevos, la vainilla y las galletas María, las cuales fueron previamente desmigajadas (puede ser con las manos o picador eléctrico). Mezclamos bien y reservamos.
Seguidamente, preparamos el caramelo líquido.
Colocamos en una olla el azúcar a fuego. Con ayuda de una paleta de madera la vamos removiendo hasta lograr que se derrita.
Una vez el azúcar vaya tomando un color dorado, la bajamos del fuego.
Teniendo lista la mezcla y el caramelo, procedemos a verter por alrededor de las paredes de un molde o varios moldes pequeños, el caramelo líquido y por último echamos la mezcla obtenida (la que reservamos).
Para la cocción de este flan lo haremos dentro del horno por espacio de 25 minutos aproximadamente a baño María (es decir, introducimos el molde(s) dentro de una olla con agua, la cual debe quedar por la debajo de la mitad donde está el flan); pinchamos con un cuchillo y cuando éste salga limpio, ya está listo nuestro flan.
Sacamos del horno y dejamos que enfríe, llevamos a la nevera por espacio de 04 horas antes de servir.
Tips:
¡Les invito a prepararlo, les encantará su textura, más densa que un flan convencional y con el rico sabor tan particular de las galletas María!.
