Hola Holaaa!! Gusto en saludarles nuevamente, después de algunos días alejada (por motivos familiares) hoy les comparto una receta que probé para hacer Pan de Naranja, y les cuento que quedo super delicioso ademas de ser relativamente sencillo de preparar, la única cosa que debes considerar realmente es el tiempo que demoras para su elaboración ya que debes dejar reposar la mezcla algunas veces por cierto tiempo (lo iré explicando)...
Comenzaremos ubicando los ingredientes:
- 3 huevos.
- 215g de Azúcar (cernida).
- 1 cda de levadura (fresca o en polvo).
- 1 tasa de leche tibia.
- 100g de mantequilla (derretida).
- Zumo de una naranja (si se desea también se agrega ralladura).
- Esencia de Vainilla o mantecado (al gusto).
- 800g de Harina (cernida).
Preparación:
Ponemos en la batidora las yemas de dos huevos (reservamos las claras), el azúcar y la mantequilla a batir a velocidad media hasta que sea una crema homogénea.
Luego, agregamos los demás ingredientes a la mezcla dejando de ultima la harina para agregarla poco a poco.
Una vez se vea la mezcla uniforme, retiramos de la batidora y aparte batimos las claras (las dos reservadas mas otra) a punto de suspiro... Agregamos poco a poco y amasamos en un tazón junto con la mezcla anterior.
Dejamos la preparación tapada reposar por 30-40 minutos o hasta que se vea que doblo su tamaño. Mientras tanto vamos pre calentando el horno y preparando el molde (enharinado y enmantequillado).
Transcurrido el tiempo, ponemos en el molde la mezcla y la dejamos reposar otros 30 minutos. Le untamos por encima con una brocha la yema de huevo restante (previamente batida) para que se dore al cocinar, y la llevamos al horno por unos 30-35 minutos. Probaremos su punto de cocción enterrando un palillo de madera y viendo que al retirarlo salga totalmente limpio. Luego de cumplir el tiempo de cocción estará listo un delicioso pan, puedes rociarle miel o frutos secos por encima si deseas (para mayor sabor a naranja puedes agregar un poco mas de zumo o ralladura de naranja).
Espero les haya gustado, una vez que lo prueben se darán cuenta de su maravillosa textura y delicioso sabor. Un abrazo fuerte! Hasta la próxima 😊💫