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Para el bizcocho
4 huevos, separados en claras y yemas
¾ taza (150 gramos) de azúcar
½ taza + 2 cucharadas (80 gramos) de harina de trigo para todo uso, tamizada
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, tamizado
1 cucharada de colorante alimenticio rojo en gel (puede usarse también 1 cucharadita de colorante en polvo)
Para el relleno
1 taza (245 gramos) de leche entera (líquida)
1 taza (250 gramos) de International Delight (sabor Coldstone – Sweet Cream)
½ taza (100 gramos) de azúcar
90 gramos de yemas de huevo (aproximadamente 4-5 yemas de huevo)
1/3 taza (45 gramos) de maicena (fécula de maíz)
1/3 taza (75 gramos) de queso crema
Para decorar
1/3 taza azúcar pulverizada o azúcar glass
Sprinkles