Mi versión española.
Hola amigos de @PlantPower (veganos), Hoy les traigo una rica ensalada colorida de repollo, vainita, papa y zanahoria con maíz ideal para el almuerzo o cena, esta sencilla receta es perfecta como plato principal o acompañamiento saludable, es una es la combinación de las verduras cocida y fresca la puede aderezar con sal y aceite de oliva o preparar una mayonesa vegana como usted lo prefiera es deliciosa y muy sabrosa fácil de preparar en el desayuno y muy satisfactoria para cualquier hora de la comida que a todos le encanta.
Vamos a mostrarle los ingredientes y el paso a paso de esta deliciosa receta.
Ingredientes;
- 1 zanahoria.
- 1 papa.
- ¼ de repollo.
- 20 gramos de vainita.
- 250 gramos de maíz enlatado.
- ¼ de pimentón.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal al gusto.
Paso 1:
Lavamos la papa y la zanahoria y la montamos a cocinar a fuego medio por unos 25 minutos.
Lavamos la vainita y le cortamos las puntas a cada una por ambos lado, la picamos por la mitad, ponemos en una olla a cocinar por unos 15 minutos.
Ahora lavamos el repollo dos veces y le agregamos vinagre, lo dejo 5 minutos con agua de vinagre, pasada de esa hora lo sacamos, lo escurrimos bien y comienzo a picarlo en forma de juliana, lo añado en una olla con agua lo monto a cocinar por unos 15 minutos.
Paso 2.
Pasada la vainita de los 15 minutos la retiro del fuego y le sacamos el agua, le añado agua fría para que la vainita se mantenga su color verde tierno, la dejo reservada.
Ahora me voy con la papa, si esta la retiro y dejo 5 minutos más la zanahoria para que se cocine blanda, cuando pase esos minutos la saco la zanahoria y la dejo reposar para después pelarla igual que la papa.
Por último retiro el repollo pasado de eso 15 minutos, si está tierno apagamos la cocina, con la ayuda de un colador lo colamos y le agregamos agua fría para que se ponga tierna el repollo. Vea que ya tenemos todo el ingrediente listo para comenzar unir los ingredientes.
Paso 3.
Comenzamos pelando la papa y la zanahoria, la picamos en trozos pequeños colocamos los ingredientes en un refractario juntos con el repollo, picamos la vainita en trozos pequeños, añado el maíz y por último le agrego el pimentón picado le puede añadir cebolla este caso en mi casa no gusta de cebolla cruda.
Sazonamos con sal, le agrego dos cucharadas de aceite de oliva y una de vinagre o limón, si tiene todo a su gusto, removemos hasta integrar los ingredientes.
Paso 4.
Servimos en un plato pequeño para disfrutar de la ensalada, lo puede acompañar con pan tostado o lo que usted quiera verdura sancochada.
Paso 5.
Vea el resultado final, de mi deliciosa ensalada de repollo, vainita, papa y zanahoria con maíz ideal para el almuerzo o cena es muy saludable y sabrosa.
Feliz día y bendecidos para todos, muchas gracias por leer mi post.
Las fotos son mías, tomada con teléfono Alcatel, editadas con incollage y traducidas con Deepl.
Mi versión inglesa.
Hello friends of @PlantPower (vegans), Today I bring you a rich colorful salad of cabbage, vanita, potato and carrot with corn ideal for lunch or dinner, this simple recipe is perfect as a main dish or healthy side dish, It is a combination of cooked and fresh vegetables, you can dress it with salt and olive oil or prepare a vegan mayonnaise as you prefer, it is delicious and very tasty, easy to prepare for breakfast and very satisfying for any meal time that everyone loves.
Let's show you the ingredients and step by step of this delicious recipe.
Ingredients;
- 1 carrot.
- 1 potato.
- ¼ cabbage.
- 20 grams of vanita.
- 250 grams of canned corn.
- ¼ of paprika.
- 2 tablespoons of olive oil.
- Salt to taste.
Step 1:
Wash the potato and carrot and cook over medium heat for about 25 minutes.
Wash the pods and cut off the ends on both sides, cut them in half and put them in a pot to cook for about 15 minutes.
Now we wash the cabbage twice and add vinegar, I leave it 5 minutes with vinegar water, after that hour we take it out, drain it well and begin to chop it in julienne form, I add it in a pot with water and cook it for about 15 minutes.
Step 2.
After 15 minutes I remove the pod from the heat and remove the water, I add cold water so that the pod keeps its tender green color, I leave it reserved.
Now I go with the potato, if it is ready I remove it and leave the carrot for 5 more minutes so that it cooks soft, when those minutes are over I remove the carrot and let it rest and then peel it like the potato.
Finally I remove the cabbage after 15 minutes, if it is tender we turn off the stove, with the help of a strainer we strain it and add cold water to make the cabbage tender. See that we already have all the ingredient ready to start joining the ingredients.
Step 3.
We start by peeling the potato and the carrot, we chop them in small pieces, we place the ingredients in a refractory together with the cabbage, we chop the pod in small pieces, we add the corn and finally we add the chopped paprika, you can add onion, in this case in my house we do not like raw onion.
Season with salt, add two tablespoons of olive oil and one tablespoon of vinegar or lemon, if you have everything to your liking, stir until the ingredients are integrated.
Step 4.
Serve on a small plate to enjoy the salad, you can accompany it with toasted bread or whatever you like parboiled vegetables.
Step 5.
See the final result of my delicious cabbage, vanita, potato and carrot salad with corn ideal for lunch or dinner is very healthy and tasty.
Happy day and blessings to all, thank you very much for reading my post.
The photos are mine, taken with Alcatel phone, edited with incollage and translated with Deepl.