Hace unos días fue mi cumpleaños y me encargué de preparar las delicias que íbamos a degustar allí y no podía faltar un delicioso quesillo venezolano.
Era la primera vez que lo hacía pero ya había visto como mi mamá lo había preparado en otras ocasiones, así que sabía que hacer.
Para esta receta utilicé los siguientes ingredientes:
Colocar media taza de azúcar a cocinar junto con un poco de agua para formar el caramelo, teniendo cuidado que no se queme.
En la licuadora colocar los huevos, luego agregar la leche condensada, luego agregar la misma cantidad en leche líquida que la que agregamos de leche condensada, como yo utilicé leche en polvo agregué dos cucharadas de leche y el resto lo completé con agua, agregué también la cucharadita de esencia de vainilla y licué todo hasta lograr una mezcla homogénea la cuál coloqué encima del caramelo que ya había empezado a solidificarse.
Justo antes de agregar la mezcla al molde coloqué justo debajo de este un envase más grande el cuál llené de agua para poder cocinar a baño de María, a diferencia del caramelo que lo cociné directo.
Dejar cocinar por aproximadamente una hora para que la mezcla se una y se integre, hay que vigilar que el agua no entre al molde pequeño y si es posible taparlo para que se cocine más rápido.
Dejar enfriar y desmoldar. En mi caso, yo metí el molde en la nevera tal como lo muestro aquí hasta el otro día, aproximadamente unas 15 horas después que fue cuando lo desmoldé y quedó tal como les muestro a continuación:
Espero que les haya gustado este rico postre, perfecto para acompañar la torta en un cumpleaños.
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