Quest'oggi vorrei proporvi un'altra ricetta tutta da gustare. Cucinerò insieme a voi delle buonissime "MILLEFOGLIE DI PATATE CON PROSCIUTTO COTTO, FORMAGGIO EMMENTHAL E FUNGHI TRIFOLATI.
Ricetta facilissima nella sua preparazione, veloce, economica e davvero golosa. Ci serviranno pochi ingredienti ed il risultato sarà ottimo.
Se vi siete incuriositi allora mettetevi i grembiulini e via con la ricetta!
foto dell'autore
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
patate (4-5 pz.)
prosciutto cotto (qualche fetta)
formaggio Emmenthal (q.b.)
Parmigiano Reggiano (una spolverata)
funghi Champignons (200 g. circa)
aglio (una spicchio)
prezzemolo (un mazzetto)
aglio liofilizzato (una spolverata abbondante)
rosmarino (un rametto)
olio EVO (q.b.)
sale, pepe
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PROCEDIMENTO:
1
Per prima cosa dobbiamo occuparci delle patate.
Si devono lavare per bene.
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2
Dopo di che si devono ritagliare a fettine sottili.
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3
Laviamo un rametto di rosmarino. A questo punto si deve ritagliare finemente.
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4
In un recipiente capiente posiamo le patate e le ricopriamo di acqua. Dopo di che si devono sciacquare un paio di volte (per eliminare l'amido in eccesso). A questo punto si devono scolare. Aggiungiamo l'aglio liofilizzato, il pepe, il sale, il rosmarino tritato ed un filo d'olio EVO. Mescoliamo il tutto.
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5
Foderiamo di carta da forno una teglia larga e posiamo le patate. Inforniamo (nel forno preriscaldato) a 200 °C per una trentina di minuti.
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6
Speliamo e ritagliamo a pezzi grossi uno spicchio d'aglio.
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7
Laviamo un mazzetto di prezzemolo. Togliamo i gambetti dopo di che tritiamo finemente le foglie.
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8
Nel frattempo occupiamoci dei funghi.
Si devono scolare e strizzare.
Se usate i Champignons freschi allora si devono pulire prima.
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9
In una padella antiaderente versiamo un filo abbondante d'olio EVO e lo facciamo riscaldare. Aggiungiamo il prezzemolo e l'aglio. Lasciamo soffriggere per un minuto circa.
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10
Dopo di che aggiungiamo i funghi. Aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo cuocere per una decina di minuti (a fiamma media).
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11
Ritagliamo a pezzi il prosciutto cotto.
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12
Ritagliamo a fette anche il formaggio.
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13
Iniziamo a comporre le millefoglie.
Adagiamo delicatamente una fetta di patata su un piatto. Aggiungiamo una fettina di prosciutto cotto, seguita dal formaggio e dai funghi. Proseguiamo con gli strati.
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14
Foderiamo di carta forno una teglia. Posiamo le millefoglie ed aggiungiamo una spolverata di Parmigiano. Inforniamo (nel forno preriscaldato) a 180 °C finché il formaggio non si scioglierà.
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Le mie MILLEFOGLIE DI PATATE sono pronte!
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Se vi è piaciuta la mia ricetta seguitemi e fatemi sapere che ne pensate.
BUON APPETITO A TUTTI! Alla prossima ricetta.
