Marquesa de chocolate
La famosa torta de “galletas maria”. Quien en Venezuela no se ha deleitado con esta torta prácticamente una tradición todos en algún momento la hemos comido y hasta hemos tenido que hacerla y es que es tan sencilla de realizar que no hace falta a un chef repostero ni una gran cantidad de ingredientes para su realización.
En todas las familias de Venezuela desde la mas humilde la han hecho todas las madres consentían a sus infantes con esta maravilla culinaria.
Los ingredientes para su realización son simples y pueden encontrarse fácilmente:
• Galletas María o galleton
• Leche
• Lluvia de chocolate
• 1 lt de leche
• 4 yemas de huevo
• 300 gr. de chocolate negro en trozos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 125 gr. de azúcar
• vainilla
• 2 cdtas. de maicena
La preparación es muy sencilla primero realizas el pudin eso se hace derritiendo el chocolate negro con huevos batidos y mantequilla o simplemente compran el pudin deshidratado y es mas fácil una vez tenga el pudin en un reflectaría o tortera se aplica pudin uniformemente y se aplica una capa de galletas previamente humedecidas en leche fría se repite el procedimiento con varias capas se puede colocar chispas de chocolate entre las capas o trozos de avellanas maní almendras etc. Una vez culminado se aplica una capa de pudin hasta cubrir toda la torta y listo deje enfriar y a degustar.
(FUENTE)
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