Feliz y Bendecido Miercoles santo amigos de Foodies Bee Hive, es para mí un gran gusto saludarles, para esta ocasión les mostraré cómo prepare una exquisita sopa de pescado Salpreso, lo hice de forma express, verán lo fácil que es y lo delicioso que queda.

Happy and Blessed Holy Wednesday friends of Foodies Bee Hive, it is a great pleasure for me to greet you, for this occasion I will show you how to prepare an exquisite Salpreso fish soup, I did it expressly, you will see how easy it is and how delicious it is.

Receta: 🐟🥣Exquisita Sopa de Pescado Salpreso🥣🐟

Ingredientes

750 gr de pescado salpreso
1 cebolla
3 ajíes dulces
Ajo
2 kg de de verdura surtida (yuca auyama,ocumo chino,batata o Chaco)
4 bananas verde
2 limones
Sal

Recipe: 🐟🥣 Exquisite Salpreso Fish Soup 🥣🐟

Ingredients

750 gr of salty fish
1 onion
3 sweet peppers
Garlic
2 kg of assorted vegetables (cassava auyama, Chinese ocumo, sweet potato or Chaco)
4 green bananas
2 lemons
Salt

Paso a paso/Step by Step

Paso 1

Lo primero que debemos hacer es salpresar el pescado, para ello para ello debemos preparar el pescado unas 4 horas antes de hacer la sopa, lo cortamos y agregamos suficiente sal, por todo el pescado y el zumo de 1 limón, llevar a la nevera, reservar.

Step 1

The first thing we must do is salt the fish, for this we must prepare the fish about 4 hours before making the soup, cut it and add enough salt, for all the fish and the juice of 1 lemon, take it to the fridge, Reserve.

Paso 2

Luego en una olla, poner a hervir en suficiente agua 2 ajíes, la cebolla cortada grande y el ajo triturado pero con concha.
Nota: reservar 1 ají y unos dientes de ajo, para agregarlo al final de la preparacion.

Step 2

Then, in a pot, boil 2 peppers in enough water, the large cut onion and the crushed garlic but with the shell. Note: reserve 1 chili pepper and a few cloves of garlic, to add it at the end of the preparation.

Paso 3

Simultáneamente lavar y cortar la verdura, auyama, yuca, ocumo chino, Chaco, también la banana verde, la cual al pelar hay que agregar el zumo de limón para que no se oxiden.

Step 3

Simultaneously wash and cut the vegetables, pumpkin, cassava, Chinese ocumo, Chaco, also the green banana, which when peeled you have to add the lemon juice so that they do not oxidize.

Paso 4

Cuando ya el agua esté hirviendo agregar toda la verdura, cocinar hasta ablandar.

Step 4

When the water is already boiling add all the vegetables, cook until softened.

Paso 5

Una vez blanda la verdura agregar el pescado, que ya está impregnado con toda la sal, enseguida tomara un color gris claro, agregar agua hasta que cubra todo, cocinar por espacio de 15 minutos, hasta que el pescado esté listo, unos minutos antes de apagar, agregar el ajo cortado grande y ajo machacado con todo y concha, tapar y apagar.

Step 5

Once the vegetables are soft add the fish, which is already impregnated with all the salt, it will immediately take on a light gray color, add water until it covers everything, cook for 15 minutes, until the fish is ready, a few minutes before turn off, add the large chopped garlic and crushed garlic with everything and shell, cover and turn off.

Servir y una delicia lista para degustar!

Serve and a delight ready to taste!

Hasta aquí mi receta de este día, espero les guste y lo pongan en práctica, muchas gracias por el apoyo. Saludos.

So far my recipe for this day, I hope you like it and put it into practice, thank you very much for the support. Greetings.

Todas las imágenes son de mi autoria por @alexanderodulfo, tomadas especialmente para esta publicación.

All images are my own by @alexanderodulfo, taken especially for this publication.