Este fin de semana estuve inventando un poco en la cocina, ya que estoy un poco nueva en esto de las artes culinarias e hice una salsa de tomate con albahaca que quedo deliciosa y es perfecta para acompañar una deliciosa pasta, comparto con ustedes la receta para que tambien puedan hacerla y compartirla en familia:
Ingredientes:
1 kilo de tomates maduros bien rojos.
1 olla con agua suficiente para que al colocar los tomates dentro queden cubirtos de agua.
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar
Hojas de albahaca al gusto
Dientes de ajo al gusto
Procedimiento
Lo primero que debemos hacer es colocar la olla con agua al fuego hasta que esta comience a hervir, en este momento debemos agregar los tomates y dejarlos al fuego por aproximadamente 20 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo retirar del fuego y esperar que enfrien un poco para quitar la cascara, la cual sale sin mucho esfuerzo debido a la coccion.
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Una vez esten pelados los tomates puedes picar por la mitad y retirar las semillas o llevarlos a la licuadora, proceder a licuarlos y luego colarlos para retirar la semilla. Cuando estes licuando los tomates agrega las hojitas de albahaca que gustes asi como los dientes de ajo. A mi me gusta mucho el sabor de la albahaca y el ajo por eso agregue 4 dientes de ajo y 6 hojitas de albahaca.
Finalmente coloca los tomates licuados en una olla para cocinar y que la mezcla espese. En este momento colcoas la cucharadita de sal y azucar, removiendo constantemente hasta que la salsa este algo espesa.
Luego apagar la olla y esperar que la salsa enfrie. Puedes envasarla y guardarla en la nevera para disfrutar con la pasta o cualquier platillo que se te ocurra.
No dudes en hacer esta deliciosa salsa y contarme que tal te fue en la preparacion.
