Reciban mi saludo querida comunidad y los hivers que aquí hacemos vida creando magia en la cocina.
La receta de hoy es un referente en la gastronomía de mi país. Como venezolana me considero amante de la Arepa en todas sus variantes. Sin embargo, en esta nueva etapa de mi vida enfocada en el cuidado de mi amado templo -cuerpo- voy experimentando combinando alimentos que me permitan disfrutar y degustar de la comida que mas me gusta.
Te muestro la preparación básica y tú le agregas la magia…
Vamos con los ingredientes y al paso a paso.
Today's recipe is a reference in the gastronomy of my country. As a Venezuelan, I consider myself an Arepa lover in all its variations. However, in this new stage of my life focused on taking care of my beloved temple - my body - I am experimenting with combining foods that allow me to enjoy the food I like the most.
𝙩𝙤𝙙𝙖𝙮'𝙨 𝙘𝙝𝙖𝙥𝙩𝙚𝙧 𝙞𝙨 𝙚𝙣𝙩𝙞𝙩𝙡𝙚𝙙: 𝙎𝙥𝙞𝙣𝙖𝙘𝙝 𝙖𝙣𝙙 𝙤𝙖𝙩𝙢𝙚𝙖𝙡 𝙖𝙧𝙚𝙥𝙖𝙨
I show you the basic preparation and you add the magic
Let's go through the ingredients and the step by step
1 manojo de espinacas
1 taza de avena
1 1/2 de agua
1 cdta. de sal
1 cdta. ajonjolí
1 bunch spinach
1 cup of oatmeal
1 1/2 cups water
1 tsp. salt
1 tsp. sesame seeds
Las hojas de las espinacas las remojamos, escurrimos y llevamos a la licuadora, mezclamos con una taza de agua.
Soak the spinach leaves, drain them, put them in a blender and mix them with a cup of water.
En un bol colocamos la avena y agregamos las espinacas licuadas (reservamos un poco, al hidratar la avena suele endurecerse) con un toque de sal y un poquito de ajonjolí -opcional- dejamos reposar para amasar.
Place the oatmeal in a bowl and add the blended spinach (reserve a little, as when the oats are hydrated they tend to become a little hard) with a touch of salt and a little sesame seeds - optional - leave to stand and knead.
Amasamos y vamos agregando la reserva del licuado para tener la masa con la consistencia deseada.
Knead the dough and add the reserved spinach liquid to obtain the desired consistency.
Formamos bolitas que serán nuestras arepitas, ayudados con un poquito de agua damos la forma circular con nuestras manos.
We form small balls that will be our arepitas and with the help of a little bit of water we shape them in a circular form with our hands.
Colocamos un budare, plancha o satén bien caliente con un poco aceite, ponemos las arepitas.
Place a budare, griddle or satin grill very hot with a little oil, put the arepitas
Mientras se doran nuestras arepitas, preparamos los vegetales…
Acompañé con tomates, berenjenas y calabacín, salteados con aceite de olivo, sal y orégano.
While our arepitas are browning, we prepare the vegetables...
I accompanied with tomatoes, aubergines and courgette, sautéed with olive oil, salt and oregano.
Las puedes acompañar con lo que desees. ¡Ah! tenia un poco de humus de aguacate -luego les comparto la receta- combinado con los vegetales, explosión de sabor en tu paladar.
You can accompany them with whatever you like.
Ah! I had some avocado hummus -I'll share the recipe later- combined with the vegetables, an explosion of flavour on your palate.
Sencillamente, delicioso ❤️ Simply delicious
Fotografías y GIF de mi galería personal, editadas en Canva
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