馃尯馃尫馃尭 Healthy Pumpkin Muffins | Muffins saludables de auyama [Eng-Esp]馃尯馃尫馃尭
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Greetings dear community, I hope you are having a splendid Sunday, here in my town it is very hot, but fortunately it is also very breezy.
Saludos apreciada comunidad, espero que est茅n pasando un espl茅ndido domingo, aqu铆 en mi pueblo est谩 haciendo mucho calor, pero afortunadamente tambi茅n hace mucha brisa.
I had been wanting to make some pumpkin muffins for days, and it was not until yesterday that I did some shopping, although the pumpkin was not as I liked it (I love the type of pumpkin that is very creamy) I still bought it, to be able to please my palate and the desire to bake something sweet too.
Ten铆a d铆as con ganas de hacer unos muffins de auyama, y fue hasta ayer que hice algunas compras, aunque la auyama no estaba como me fuese gustado (me encanta el tipo de auyama que es bien cremosa) igual la compre, para poder complacer a mi paladar y a las ganas de hornear algo dulce tambi茅n.
For today's recipe we will need | Para la receta de hoy necesitaremos:
Ingredients:
3 heaped tablespoons of pumpkin puree
1 cup oat flour
陆 cup almond flour
1/3 cup oat milk
1 heaped tablespoon date paste
1 tablespoon stevia
1 teaspoon of sweet anise
2 tablespoons tahini
1 tablespoon baking powder
1 Teaspoon vanilla extract
a pinch of salt
Ingredientes:
3 cucharadas colmadas de pur茅 de auyama
1 taza de harina de avena
陆 taza de harina de almendra
1/3 de taza de leche de avena
1 cucharada colmada de pasta de d谩tiles
1 cucharada de estevia
1 cucharadita de an铆s dulce
2 cucharadas de tahini
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal
Elaboration process | Proceso de elaboraci贸n:
馃尫 I preferred to cook the auyama in the oven, I chopped it into small pieces and added the sweet anise, in this way these two ingredients become friends 馃槉, and the auyama absorbs the flavor of the sweet anise; I took advantage of cooking a little more auyama to later accompany dinner.
馃尫 Prefer铆 cocinar la auyama en el horno, la piqu茅 en trocitos y le a帽ad铆 el an铆s dulce, de esta manera estos dos ingredientes se van haciendo amigos 馃槉, y la auyama absorbe el sabor del an铆s dulce; aprovech茅 de cocinar un poco m谩s de auyama para luego acompa帽ar la cena.
馃尫 Then I removed the skin from the auyama, and with the help of a fork I crushed it to turn it into a puree.
馃尫 Luego le retir茅 la piel a la auyama, y con la ayuda de un tenedor la tritur茅 para convertirla en pur茅.
馃尫 Later I added to the auyama puree, the date paste, the vanilla essence, the oat milk, the stevia and the tahini.
馃尫 Posteriormente le a帽ad铆 al pur茅 de auyama, la pasta de d谩tiles, la esencia de vainilla, la leche de avena, la estevia y el tahini.
馃尫 I sifted the oatmeal to make it finer, and remove any lumps it might have. I tell you that I became a fan of oats about 7 years ago when I was diagnosed with breast cancer, and I had to change my diet, I try to never miss it at home, I usually use it in both sweet and savory recipes.
馃尫 Tamic茅 la harina de avena para hacerla m谩s finas, y eliminar alg煤n grumo que pudiera tener. Les cuento que me convert铆 en fan谩tica de la avena hace aproximadamente 7 a帽os, cuando me diagnosticaron c谩ncer de mam谩, y tuve que cambiar mi r茅gimen de alimentaci贸n, trato de que nunca falte en casa, la suelo utilizar tanto en recetas dulce como saladas.
馃尫 Now is the time to combine the wet ingredients with the dry ones, and stir until they are well integrated.
馃尫 Ahora es momento de unir los ingredientes h煤medos con los secos, y removemos hasta que se integren bien.
馃尫 We fill the molds with the mixture, well, always leaving a little space so that they do not overflow when baked, we take them to the oven, which I already have preheated to 180 degrees Celsius, since my oven does not have that much power, it took approximately 30 minutes. When they are about to be ready, I love the aroma they give off, the perfume of sweet anise is quite noticeable.馃槉
馃尫 Llenamos los moldes con la mezcla, bueno siempre dejando un poco de espacio para que no se desborden al hornearlos, los llevamos al horno, el cual ya lo tengo precalentado a 180 grados cent铆grados, como ya mi horno no tienen tanta potencia se tardaron aproximadamente 30 minutos. Cuando ya est谩n a punto de estar listos, me encanta el aroma que desprenden se siente bastante el perfume del an铆s dulce. 馃構
Bon Appetite!!!
馃尭 The muffins were moist and with a very subtle sweetness, so we had a delicious Sunday afternoon snack at home.
馃尭 Los muffins quedaron h煤medos y con una sutil dulzura, as铆 tuvimos una deliciosa merienda de domingo en casa.
馃尭Thank you for joining me, we continue reading....馃馃尯馃尭
馃尭Gracias por acompa帽arme, nos seguimos leyendo....馃馃尯馃尫
Las fotograf铆as son de mi autor铆a / tomadas con mi celular Samsung Galaxy A12 / Editadas con PhotoScape / Para traducir el texto utilic茅 traductor Google