今天中午吃多了點小吃，肚子有點滯，到正餐時，第一時間就想到了吃粥。
說到粥，各地的粥都有不同特別，如台灣粥的米粒粒分明，福建粥水較少，有點像意大利飯，聽說東北還有種不用米煮的碴子粥，不過我還是喜歡廣東粥。
廣東粥特色是把米都煮爛成糊狀，入口講究綿滑，小時候的我一直以為粥都是這樣子的，到長大後才發現原來只有廣東粥才會煮到這麼綿爛，不過自小吃廣東粥的我，潮州粥感覺像湯飯，福建粥感覺像濕飯，我還是喜歡吃廣東粥。
也不要以為廣東粥只有艇仔粥或及第粥，我們喜歡吃生滾粥，可以選擇不同配料如肉、內臟、肉丸、魚肉等，我這一碗吃的就是豬肚雞粥。你說粥是否真的能消滯？其實也不是那麼清淡消滯，不過吃起來就是舒服。
中國人常說吃粥養生，電視劇又常常播那些男主為生病女主煲粥等等的狗血情節，但其實只吃白粥對身體也不是很好，首先白粥營養單一不足，尤其生病的人其實需要多點蛋白粥來重組身子，吃白粥其實幫助不大；而由於白粥已經煮爛容易吸引，對有血糖問題的人更是不可亂碰，所以，以粥配搭其他食材才是最好的選擇。
夏天吃粥還好，冬天吃粥更是不得了，凍冷的天氣一口熱辣辣的粥進口，暖胃的程度簡直可比伏特加，說起來就突然想到了粥底火鍋，我也不知其他省份有沒有，但廣東就有一種粥底火鍋，不是用湯，是用粥做湯底的，東西吃完後，再品嘗那吸引了各種食物精華的粥，簡直是人間美味。
不得了，明天要去吃個粥底火鍋。
