Hello hello, my dear friends of the hive food community. I have the honor to share a delicious recipe with you again, I decided to make a cake-type coconut kiss, in general, they are like a soft and large cookie but I did it in a different way although with the same recipe. They make coconut kisses a lot here in Venezuela since coconut and papelon are easy ingredients to find and are widely used in desserts here. So without anything else to say I show you how I did it.
Hola hola, mis queridos amigos de la comunidad hive food. Tengo el honor de compartir nuevamente con ustedes una deliciosa receta, decid铆 hacer un beso de coco tipo torta, por lo general, son como una galleta suave y grande pero yo lo hice de otra manera aunque con la misma receta. Los besos de cocos los hacen mucho ac谩 en venezuela ya que el coco y el papelon son ingredientes f谩ciles de encontrar y muy utilizados en los postres de aqu铆. As铆 que sin nada m谩s que decir les muestro como lo hice.
Ingredients:
- 1 Coconut.
- 150g of brown sugar.
- 300g of wheat flour.
- 150g of sugar.
- 1 tablespoon of butter.
- 1 egg.
- 陆 baking soda.
- 陆 of sweet anise.
- 陆 sweet clove.
Ingredientes:
- 1 Coco.
- 150g de panela.
- 300g de harina de trigo.
- 150g de az煤car.
- 1 cda de mantequilla.
- 1 huevo.
- 陆 de bicarbonato.
- 陆 de an铆s dulce.
- 陆 de clavo dulce.
How to make Coconut Kisses:
C贸mo hacer Besos de coco:
The first step is to place the panela in a pot with a little water to melt it, along with the spices, that is, the aniseed and sweet cloves. Cook over low heat until the panela dissolves well in the water and there are no lumps. Stirring from time to time so that it dissolves better. Remove from the heat and let it rest.
El primer paso es colocar la panela en una olla con un poco de agua para derretirla, junto con las especies, es decir, el an铆s y el clavo dulce. Se cocina a fuego lento hasta que la panela se disuelva bien en el agua y no queden grumos. Removiendo de vez en cuando para que se disuelva mejor. Se retira del fuego y dejamos reposar.
Now it is the turn to melt the butter, so that when it is time to use it, it is also at room temperature.
Ahora es el turno de derretir la mantequilla, para que a la hora de usarla tambi茅n este a temperatura ambiente.
Once the coconut is out of its shell, I will proceed to grate it.
Una vez el coco este fuera de su concha voy a proceder a rallarlo.
Once the melted panela with the spices is cold, I will pass it through a strainer.
Una vez fr铆a la panela derretida con las especies, lo pasar茅 por un colador.
I am going to add the butter and the egg to the molasses, and I am going to beat to integrate it very well.
Voy a agregar la mantequilla y el huevo al melado, y voy a batir para integrarlo muy bien.
I am going to integrate the coconut and the sugar, I have to beat all this very well.
Voy a integrar el coco y el az煤car, tengo que batir todo esto muy bien.
To finish the mixture I am going to add the baking soda together with the wheat flour. I will beat a little with the whisk and then finish integrating with the help of a spatula.
Para finalizar la mezcla voy a a帽adir el bicarbonato junto con el harina de trigo. Batir茅 un poco con el batidor y luego termino de integrar con ayuda de una esp谩tula.
I'm going to pour the mixture on a tray to take it to the oven to cook.
Voy a verter la mezcla en una bandeja para llevarla al horno a que se cocine.
I'm going to put the tray in a preheated oven at 180 潞C, for about 30 minutes. In the same way that it is done as when we make a cake, we can make sure that it is ready by poking with a toothpick and it comes out dry.
Voy a meter la bandeja en un horno precalentado a 180 潞C, durante unos 30 minutos. De igual manera que se hace como cuando hacemos un pastel, nos podemos asegurar de que este listo pinchando con un palillo y este salga seco.
Once it's cold, I'm going to unmold it and chop it to the size of my choice. And it's ready to serve and eat.
Una vez que est茅 fr铆o, lo voy a desmoldar y lo troceo al tama帽o que prefiera. Y est谩 listo para servir y comer.
All the images were taken from my Redmi 9A phone. Edited in "Canva".