Pulot Aceh merupakan makanan khas Aceh yang selalu diminati oleh semua orang karena memiliki rasa yang sangat kenyal dan enak mudah didapat di warung kopi dan tempat makanan lain di pagi hari sebagai sarapan do sarapan pagi. Makanan ini lebih enak kalau disantap bersama kopi sambil dicelupkan ke dalam gelas kopi dan langsung disantap nikmat. Apalagi sepagi masih panas. Pulot di buat dari beras ketan yang dicampur dengan santan dan ditambah sedikit garam dan dibalut dengan daun pisang. Tentang bentuk tergantung orang yang membentuk bentuknya runcing dan juga ada timphan yang ditusuk dengan lidi para ujungnya.
Lalu dipanggang di atas api sampai matang. Harga rata-rata dijual seribu rupiah untuk satu biji