Ya les he contado antes que en casa amamos la pasta, y también saben que tiendo a aburrirme con facilidad de comer siempre lo mismo o de la misma manera, y ayer mis hijos querían comer pasta con pollo, algo que realmente no me encanta, y para ser sincera es de las preparaciones con pasta que menos me gusta, así que me puse a pensar qué podía hacer para disfrutar este platillo un poco más y fue ahí como surgió la idea de preparar la pasta con pollo a las tres especies.
I have told you before that at home we love pasta, and you also know that I tend to get bored easily of always eating the same thing or in the same way, and yesterday my children wanted to eat pasta with chicken, something that I really do not love, and to be honest it is one of my least favorite pasta preparations, so I started to think about what I could do to enjoy this dish a little more and that's how the idea of preparing pasta with chicken with three spices came up.
Una preparación bastante sencilla, pero llena de sabor ya que como su nombre lo indica contiene la mezcla de tres especies: curry, comino y canela. Quizá suene un poco raro el uso de la canela en platos salados, pero ya la he usado antes en diferentes preparaciones, y créanme que le aporta un toque absolutamente delicioso a sus comidas, así que aquí vamos con la receta.
A fairly simple preparation, but full of flavor because as its name suggests, it contains the mixture of three spices: curry, cumin and cinnamon. Maybe it sounds a little strange to use cinnamon in savory dishes, but I have used it before in different preparations, and believe me it adds an absolutely delicious touch to your meals, so here we go with the recipe.
400 grs de pasta larga
Pollo cortado en piezas pequeñas
1 cebolla mediana
1/2 calabacín rallado
3 dientes de ajo
2 ajíes
1 tomate
Una ramita de cilantro
1/2 cucharadita de comino
2 cucharaditas de curry
1 cucharadita de canela
Sal
Ingredients
400 grams of long pasta
Chicken cut into small pieces
1 medium onion
1/2 grated zucchini
3 cloves of garlic
2 chilies
1 tomato
A sprig of coriander
1/2 teaspoon of cumin
2 teaspoons of curry
1 teaspoon of cinnamon
Salt
Lo primero que haremos será poner el agua para cocinar la pasta, y lo haremos de acuerdo a las instrucciones del empaque. En mi caso decidí usar pasta larga para esta preparacion, ya que es la favotita de mis hiios, ustedes pueden usar la que deseen en casa.
The first thing we will do is to put the water to cook the pasta, and we will do it according to the instructions on the package. In my case I decided to use long pasta for this preparation, since it is my children's favorite, you can use whatever you like at home.
Seguidamente inicié con los preparativos de sofrito, cortando lis vegetales. En este caso tanto la cebolla como el tomate, los corté en julianas, dejando el tomate bastante grande. En cuanto al ajo decidí triturarlo muy bien, y el cilantro y el ají lo corté muy finamente.
Then I started with the preparation of the sofrito, cutting the vegetables. In this case, I cut both the onion and the tomato into julienne strips, leaving the tomato quite large. As for the garlic, I decided to crush it very well, and the cilantro and the chili I cut it very finely.
El siguiente paso es sofreir los vegetales en dos cucharadas de aceite, incorporando primero la cebolla y el ajo y sofreimos por tres minutos, o hasta que la cebolla comience a cristalizar.
The next step is to sauté the vegetables in two tablespoons of oil, incorporating first the onion and garlic and sauté for three minutes, or until the onion begins to crystallize.
Para continuar con nuestra receta agregamos la mezcla de especies y sofreimos por 3 minutos más, agregamos los tomates y el cilantro y cocinamos por dos minutos.
To continue with our recipe we add the spice mixture and sauté for 3 more minutes, add the tomatoes and cilantro and cook for two minutes.
A continuación incorporamos el pollo a sofrito, agregamos sal y tapamos, dejamos cocinar por diez minutos y agregamos luego dos tazas de agua, el calabacin, mezclamos muy bien, volvemos a tapar y dejamos cocinar por completo el pollo.
Then add the chicken to the sauce, add salt and cover, let it cook for ten minutes and then add two cups of water, the zucchini, mix very well, cover again and let the chicken cook completely.
Una vez listo el pollo, agregamos la pasta, incorporamos todo muy bien y dejamos cocinar juntos por aproximadamente 3 minutos. La idea es que la pasta se impregne del sabor de nuestro guiso.
Una vez trancurridos los tres minutos, apagamos, emplatamos y disfrutamos.
Once the chicken is ready, add the pasta, incorporate everything very well and let it cook together for approximately 3 minutes. The idea is that the pasta is impregnated with the flavor of our stew.
Once the three minutes have elapsed, turn off, plate and enjoy.
¿El resultado? Absolutamente deliciosos, la mezcla de las especies le aportó un sabor completamente diferente este plato bastante común, y como dicen los chefs, lo elevó a otro nivel, así que no pueden dejar de probarlo en casa.
The result? Absolutely delicious, the mixture of spices gave a completely different flavor to this rather common dish, and as the chefs say, elevated it to another level, so you can't miss trying it at home.
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