Cupcakes de bananas.

Hola queridos amigos de steemit, espero estén muy bien... Hoy vengo con una receta muy conocida pero con un toque personal ya que es el favorito de la familia y es la banana o cambur cómo lo conocemos aquí en Venezuela para diferenciarlo del plátano y con un sabor más dulce y peculiar, son unos maravillosos, rápidos y deliciosos ¡Cupcakes! Sin más preámbulos vayamos a nuestro paso a paso de esta preparación ;)

-Ingredientes:

• 1 cucharadita de bicarbonato.
• 1 cucharadita de canela.
• 1 pizca de sal.
• 2 bananas o cambur.
• 3 cucharaditas de aceite.
• 3 tazas de harina de trigo 0000 (o con leudante.)
• 500gr de azúcar.
• 500ml de leche.
• Polvo para hornear.
• Vainilla.

-Preparación:

Paso n° 1: Colocamos en un bold uno a uno los huevos y comenzamos a batir de manera creciente con la batidora agregando poco a poco 250g de nuestra azúcar y luego de estar lista reservamos.

Paso n° 2: Para este paso tomaremos las bananas y cortaremos en cuadritos para agregar a la licuadora, colocamos 100g de la azúcar restante y los 500ml de leche, licuamos y verificamos que queden algunos pedacitos de las bananas, reservamos y enfriamos.

Paso n° 3: A nuestras tazas de harina agregamos la cucharadita de canela, el bicarbonato, la pizca de sal y el polvo para hornear,

-Incorporamos a la mezcla de los huevos batidos y con una paleta y movimientos envolventes mezclamos con la harina,

-Agregamos un chorrito de vainilla e incorporamos la mezcla de banana,

-Por último tomamos las 3 cucharadas de aceite y mezclamos, reservamos para el siguiente paso.

Paso n° 4: Tomamos un molde para cupcakes, (en este caso mi molde es para 6 unidades pero nuestra mezcla les dará un total de 15 cupcakes), colocamos nuestros capacillos y agregamos la mezcla.

-Precalentamos el horno a 180°c y colocamos nuestros cupcakes por un aproximado de 35 minutos, mientras horneamos...

¡IMPORTANTE! -Tomamos 3 claras de huevos con los 150g restante de la azúcar y vamos batiendo hasta punto de nieve, agregamos colorantes de nuestra preferencia y pasamos a enfriar-.

PASADO EL TIEMPO, nos anuncia el reloj que están listos nuestros cupcakes de bananas... Dejamos reposar, decoramos y a ¡¡¡¡¡¡SERVIIIIIIIIIR!!!!!!!

Gracias por tomarse su tiempo y disfrutar de esta receta, espero la preparen y les quede maravillosa, saludos a todos y nos leemos en la próxima ;)