Las Galletas "New York Style"*, son unas galletas que están muy en tendencia en la redes sociales. Debo decir que cuando las vi, me enamoré de ellas y me parecieron una opción perfecta para incorporarlas a mis recetas de postres, así que empecé a buscarlas hasta que encontré una receta que me gustó muchísimos y que es la misma que les traigo el día de hoy. Adicionalmente, les cuento que los cursos para que aprendas hacer estas galletas, al menos para mí, son bastante costosos. ¿Y cómo sé que estos cursos son costosos? Bueno, quédate y te cuento brevemente mi experiencia.

Una repostera que sigo hace algunos años, anunció que haría un en vivo para hablar sobre las galletas New York Style y ya que yo estaba muy interesada, asistí a su en vivo el cual estuvo muy interesante y en el que recibí muchas buenas recomendaciones para que estas galletas sean todo un éxito al realizarlas. Sin embargo, después de más de un hora, la chica no dio su receta y en su defecto, recomendó sus cursos de galletas en su página. Al terminar el en vivo, me sentí muy motivada y fui a su página para ver los precios de sus cursos, pero inmediatamente, me sentí muy desilusionada, porque el valor de los cursos eran muy elevados. El costo del curso de la galleta más básica es de 120 dólares y las que son un poco más elaboradas tienen un costo de 150 y 160 dólares. Aquí les dejo el link de la página para que vean, por ustedes mismos, el costo de una de estas galletas.

Después de esa decepción, empecé a buscar recetas en YouTube y conseguí una de un chico que te manda a su página y ahí podías tener acceso a todas sus recetas, incluida la de las galletas New York Style. Luego de esto, instagram empezó a mostrarme videos de estas galletas con recetas incluidas. Sin embargo, la que más me gusto fue la del chico de Youtube, y claro que les hice una pequeña modificación que verán en el video.

¡Bueno, no más charla y acompáñame a mi cocina zu cocina para hacer unas Galletas New York Style!

Vas a necesitar los siguientes ingredientes:

• 280 gms de harina de trigo.
• 120 gms de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 1 huevo.
• 1 yema de huevo.
• 100 gms de azúcar morena.
• 100 gms de azúcar blanca.
• 1 cdita de esencia de vainilla.
• 2 cdas de fécula de maíz.
• ½ cdita de sal.
• 1 cdita de polvo para hornear.
• 220 gms de chispas de chocolate.
• 80 gms de nueces.

Recomendaciones

• Si en tu ciudad hace mucho calor, te recomiendo congelara las galletas y antes de hornearlas dejarlas a temperatura ambiente por nos 10 minutos.

• Las nueces es lo que hará que estas galletas se mantengan altas y no queden planas.

• El horno debe tener una temperatura de 220 grados centígrados y deben cocinarse durante 12 minutos, pero todo dependerá de tu horno.

Espero te guste esta receta y la compartas con todo el mundo, tal vez le llegue a alguien que la necesite, pues de eso se trata una comunidad.

¡Gracias por quedarte hasta el final y por todo el apoyo!

¡Tu amiga Zuuu!

_{También me puedes encontrar en instagram como: @zu_pasteleria, @tayiitos y en RedBubble en mi tienda de ropas y productos
Todas las fotos y videos de esta publicación fueron realizadas con mi celular Xiaomi Redmi 10.
Recursos: Canva, Capcut y DeepL Translator.
Música de: Music_For_Videos.}

The New York Style Cookies, are biscuits that are trending on social media. I must say that when I saw them, I fell in love with them and they seemed like a perfect option to incorporate them into my dessert recipes, so I started looking for them until I found a recipe that I really liked and that is the same one that I bring you today. Additionally, I would like to tell you that the courses to learn how to make these biscuits, at least for me, are quite expensive. And how do I know that these courses are expensive? Well, stick around and I'll tell you briefly about my experience.

A pastry chef that I have been following for a few years announced that she would be doing a live to talk about New York Style biscuits and since I was very interested, I attended her live event which was very interesting and I received many good recommendations to make these biscuits a success. However, after more than an hour, the girl did not give her recipe and instead recommended her biscuit courses on her website. At the end of the live show, I was very motivated and went to her website to see the prices of her courses, but immediately, I was very disappointed, because the price of the courses were very high. The cost of the most basic biscuit course is 120 dollars and the more elaborate ones cost 150 and 160 dollars. Here is the link to the page so you can see, for yourselves, the cost of one of these biscuits.

After that disappointment, I started looking for recipes on YouTube and I got one from a guy who sends you to his page and there you could have access to all his recipes, including the one for New York Style biscuits. After that, instagram started showing me videos of these biscuits with recipes included. However, the one I liked the most was the one from Youtube guy, ***and of course I made a little modification that you will see in the video.

Well, no more talking and join me in my kitchen zu cocina to make some New York Style Cookies!

You'll need the following ingredients:

• 280 gms wheat flour.
• 120 gms unsalted butter at room temperature.
• 1 egg.
• 1 egg yolk.
• 100 gms brown sugar.
• 100 gms white sugar.
• 1 teaspoon vanilla essence.
• 2 tablespoons cornstarch.
• ½ teaspoon salt.
• 1 teaspoon of baking powder.
• 220 gms chocolate chips.
• 80 gms walnuts.

Recommendations

• If it's very hot in your city, I recommend freezing the biscuits and leaving them at room temperature for about 10 minutes before baking.

• The walnuts are what will make these biscuits stay high and not flat.

• The oven should have a temperature of 220 degrees Celsius and they should bake for 12 minutes, but it all depends on your oven.

I hope you like this recipe and share it with everyone, maybe it will reach someone who needs it, because that's what a community is all about.

Thanks for sticking around to the end and for all the support!

Your friend, Zuuu!

_{You can also find me on instagram as: @zu_pasteleria, @tayiitos and on RedBubble in my clothes and products store.
All photos and videos in this post were taken with my Xiaomi Redmi 10 cell phone.
Resources: Canva, Capcut and DeepL Translator.
Music by: Music_For_Videos.}