Šareni đuveč
Tako običan i neugledan naslov. Đuveč.
Ko bi 2020. godine čitao tekst sa ovim naslovom?
A moglo je biti: harmonija ukusa, paleta boja u tanjiru, upoznaj zanosne ukuse povrća...
Đuveču nije potreban senzacionalizam ni bombastični naslovi.
Đuveč, tradicionalno jelo bez standardnog recepta.
Jelo koje zavisi od šarenila vaše bašte ili trenutnog stanja namirnica u vašoj kući.
Od godišnjeg doba i vaše mašte.
Uvek drugačijeg ukusa i izgleda.
Spoj povrća, začina i mesa, i krčkanje u rerni.
Đuveč se može spremati u grnetu, zemljanoj posudi, može i u emajliranim sudovima ili vatrostalnim, staklenim posudama.
Zimski i letnji.
Zimski se spremao sa suvim svinjskim mesom, a letnji sa svežim mesom, pilećim ili svinjskim.
Neizostavni sastojci svakog đuveča su krompir, pirinač i meso.
Potrebno je još pripremiti: svinjsku mast ili suncokretovo ulje, crni luk, šargarepu, papriku, grašak, zelenu boraniju, paradajz, suvi začin, alevu papriku…
Što više povrća učiniće vaš đuveč veselijim i šarenijim.
Postoje i gotove smrznute mešavine za đuveč, ali je mnogo lepše da sami date notu ukusu jela koje spremate.
Način pripreme:
U šerpi, na zagrejanoj masti propržiti meso, iseckani crni luk, papriku i šargarepu.
Crni luk uvek možete zameniti prazilikom.
Dodati isečen krompir, grašak i boraniju. Ne štedite povrće. Ako imate, obavezno dodajte tikvice i plavi paradajz prethodno isečene na kockice.
U zimskoj sezoni nalite šoljicom mlevenog paradajza iz "flaše" a u letnjoj dodajte jedan sitno sečen paradajz.
Prodinstati. Dodati šoljicu očišćenog i opranog pirinča.
Začiniti suvim začinom po ukusu i alevom paprikom.
Naliti vodom da ogrezne.
Pustiti da proključa, kuvati dvadesetak minuta i staviti u zagrejanu rernu, na 220oC, da se đuveč zapeče.
Prijatno!
Znate onu pošalicu? Život nije bajka, prijatelji moji. Nije i ne može biti celim svojim tokom. Mora ponekad i đuveč da se spremi i jede.
Hvala vam na vremenu posvećenom mojim postovima.
Imajte divan dan.