这几道家常菜，提神醒脑去春困，一盘根本不够吃！养生还健康！
【南瓜玉米煲猪骨】食材：猪肉 脊骨 玉米 南瓜 生姜 红枣 精盐做法：1.先将猪脊骨斩件，南瓜去皮，玉米猪肉切好。2.锅内烧水，待水沸时，放入猪肉、脊骨飞水。3.将所有材料放入锅内，加入清水，慢火煲两小时，调入精盐即可食用。双色皮冻食材:猪皮、葱姜蒜、八角、酱油、料酒做法:1、用修眉夹去除猪皮上的毛发。2、将将肉皮上多余的白色油脂刮掉。3、锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。4、放入清水中冲凉刮去肥油。5、将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。6、锅中加足量水，八角、葱姜入锅。7、倒入肉皮调入适量盐，大火煮开。8、转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠。9、挑出调料，取1/2入模具，晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。10、余下的皮冻加入少许酱油煮开上色。11、待原色皮冻凝固后将酱油色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固。12、食用时配蘸食蒜汁享用。梅菜扣肉食材：五花肉、酱油、梅菜、糖、八角做法：1.将五花肉一整块洗净放入清水中煮熟，趁热在猪皮抹上酱油上色2.再用牙签或筷子尖的一头在猪皮刺很多很多的小洞3.戳好后放入热油中炸肉皮气泡，取出放入水中浸泡后即可切片4.梅菜洗净切碎炒香，放在一个圆形深碗底部，再把切好的五花肉皮向下摆整齐5.酱油加水，放少许糖，几粒八角，淋入碗中上笼蒸至肉烂入味即可鱼香茄子食材：咸鱼1块、茄子1根、姜蓉、葱花、蒜、黄豆酱、小红辣椒做法：1.茄子洗净去头，切条，用盐水泡5分钟；咸鱼切粒2.热锅下油，油热倒入切好的茄子，翻炒约3分钟，装上碟备用3.锅放油，放入姜蒜葱辣椒炒香，放入咸鱼和一勺黄豆酱炒香4.加入适量的水和一点点糖，搅拌均匀煮开5.倒入茄子，大火炒约1分钟，装盘撒葱花辣椒即可
