夏天，
挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。夏天天热，特别喜欢吃过水面，凉爽，吃着舒服，凉拌最可口，分享一道面条最好吃的做法，凉爽开胃，10几分钟就做好，好吃还省事，连主食和菜一盘全搞定，下面分享下做法，看看你喜欢吗【凉拌面】材料：挂面200克、黄瓜1根、胡萝卜1段、绿豆芽150克、油适量、大蒜2瓣、蒸鱼豉油3汤匙、米醋1汤匙、辣椒粉1汤匙、做法:1.准备好所需材料，胡萝卜去皮洗净，黄瓜洗净2.将黄瓜切成丝，胡萝卜切成丝3.锅加水烧开，下入绿豆芽焯水，将绿豆芽焯水至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用4.锅内重新加水烧开，下入挂面煮熟，煮熟就可以了，不要煮过火，煮过火口感不劲道，捞出，放在冷水中投凉，过凉水，面条就不会粘连在一起，捞出控净水，放在大碗内5.放上绿豆芽和黄瓜丝，再将胡萝卜丝放在上边，撒上辣椒粉和蒜末6.锅加油加热至冒烟，关火，将油温稍降一些，将热油浇在辣椒粉上和蒜末上7.淋入蒸鱼豉油和米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可小贴士：挂面煮至熟了即可，不要煮过火，煮过火口感不好，不喜欢生吃胡萝卜，可以煮绿豆芽时过一下热水，面条煮好后，过凉水，面条就不会粘连在一起，口感劲爆
