我的最爱是米线，周黑鸭，走到哪只要有这两样就能轻松把我打发。
周黑鸭是湖北武汉的特产，每次黄先生去那边出差都会带些回来给我过把瘾。
（图片来自网络）
针对周黑鸭我目前是只会吃，不会做。o(￣︶￣)o不凑巧前两天刷朋友圈看到一个自制周黑鸭的方法，朋友试过之后说味道还原度可达至99%，等有空我也来试试。现在把方法分享给大家：
用料：
鸭架20块钱左右 （这里我选的是鸭架，鸭脖子锁骨鸭掌都适用此方法）
桂皮10g
花椒10g
红辣椒10个（喜欢微辣的可以减量）
生姜切片15g
老抽20g
生抽20g
冰糖15g
料酒50g
步骤：
1.不要水和盐，把所有的配料都倒入锅里煮，用料根据鸭架的量进行调整。（料酒的量大概是生抽和老抽总量的两倍），料酒，酱油，生抽加入锅后大约与总鸭架的三分之二齐平。
2.加盖小火焖，直至液体全部焖干（中途可用筷子拨动使鸭架受热均匀）
喜欢的朋友可以试试哦⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄
