一说重庆大家的第一印象就是火锅；
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
首先来一波火锅
各位看官准备好纸巾
周师兄大刀腰片老火锅(解放碑店)
地址： 较场口民生路9号1-2(石灰市菜市场，小米市公交站旁)
味道：★★★★
服务：★★★★
卫生：★★★★
价格：★★
朋友提议吃周师兄大刀腰片时，
我是抵触的，
网红火锅店给我的印象都是适合外地人的，
肯定不正中不好吃不便宜，
然而我吃后就改观了。
必须上红汤
锅底很新鲜，
味道偏辣；
首先说一下那个大刀腰片，
毕竟是招牌菜，切的非等薄，
放在筒置上留着飘渺的露气自带一种神秘感，
夹一块在火锅里刷了几秒就可以吃了，入口非常的嫩，没有一点腰臊味，
油炸熟肉
雪花牛肉
放在油锅里翻滚一下，捞出蘸点干油碟，那才爽到飞；
特色小郡肝很不错，
每一粒郡肝都用竹签子穿上，脆脆的，口感很好，
就是份量少了点，点了两份才够吃。
强烈维荐他家午餐肉，应该不是梅林的，
但切成一大颗一大颗的午餐肉的肉含量很多，
是我吃过最好吃的午餐肉了，
红糖糍粑
开胃点心
重庆十大美食之二小面
重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。
重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。
重庆盅盅面(人和协信星光天地店)
地址： 北部新区星光大道72号协信星光天地附38号
重庆十大美食之三烤脑花
重庆烧烤届的名牌，招牌烤脑花更是独占一片天。
重庆一花脑花
烤脑花是重庆地区的一道特色美味儿小吃，采用猪脑子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃！
推荐菜品：烤脑花、烤鸡蛋、烤猪蹄、火爆黄喉、火爆鸭肠；
重庆三花-豆花、脑花、蹄花；
素有：早吃豆花、午吃蹄花、夜吃烤脑花；
九村烤脑花(大石坝总店)
地址： 大石坝盘溪路绿地新都会小区旁(近京闽茶叶市场)
烤脑花：毕竟招牌菜，很经典，烤脑花很入味，糯糯的，入口即化，很合适。
重庆十大美食之四毛血旺
盛天毛血旺(解放碑店)
地址： 解放碑青年路7号时代豪苑D栋16-6室
精品毛血旺
传说中解放碑最火的川菜馆，果然名不虚传。
在世贸楼上的网红店，只要是在这楼下的基本上都是爱他家吃饭的，可见人气多旺。
下班六点过来，店内已经坐满了顾客，幸好我们提前定了位置，在包间里面。
但我印象最深的是
酸菜汤圆，油炸的汤圆，
仿佛带我回到了童年记忆，这么很不错！
双椒耗儿鱼
让你突然觉得泡面还能如此好吃！
重庆十大美食之五串串香
石灰市李串串(奥园店)
地址： 金童路114号2栋1-3、1-4(奥园10期大门口旁)
丰富的菜品：
推荐：爽滑嫩牛肉、嬢嬢嫩肉片、干油碟、麻辣牛肉、鲜鸭血、苕粉、豆腐、藕片、土豆、吃皮牛肝、鲜鸭肠
重庆十大美食之六江湖菜
江湖菜是重庆市特色的饮食，具有浓厚的乡土气息。
所谓江湖菜，用烹饪专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。
它植根于民间，从一种菜系为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南
烹，看似无心，实乃妙手天成，从而收到出奇制胜的效果。江湖菜最大的特点“土”，“ 粗” ，“杂”。
吴童妹特色江湖菜
地址： 黄龙支路生活家3号门市(公安局正大门斜对面)
「火焰牛肉」
这家的火焰牛肉是我今年吃到的牛肉里面最好吃的，牛肉很嫩无筋品质不错，切成四方丁状，吃起来有股奶香
味，超级好吃
麻麻鸡
必点，看那一盆花椒海椒，就能麻到一片，每每看到外地朋友那欲罢不能的表情，我都窃喜，让他们回去回味一
辈子；
特制的馋嘴锅巴，非常清脆可口，
每一颗嘎嘣脆，
有原味和香辣2种口味。
「肥肠锅巴」
我不喜欢肥肠里面有肠油，本来个人肥肠都喜欢干爆有嚼劲的那种多余红烧软糯的那种，他家肥肠处理得蛮干净的没有异味，锅巴香甜。
重庆十大美食之七酸辣粉
雷家老农民酸辣粉(蓝天歌剧院总店)
地址： 小新街三峡广场底商
一家不起眼的小店，发展到现在的半条巷子。
不得不说，雷家老农民有他的独特之处。
小学的时候后就有的一家酸辣粉，一直在这个地方，十几年不变。
买的方式也没变，收钱，扯票，拿票取餐。
不知道从什么时候开始，上了一次天天向上，就更加火爆了。
其实重庆好吃的酸辣粉很多，
如：解放碑的好又来、义门白家酸辣粉、还有就是李家沱新世界姐妹酸辣粉等在此就不一一列举了！
重庆十大美食之八抄手
掰抄手(小龙坎总店)
地址： 小龙坎正街276号(大龙火锅旁，小龙坎石碾盘中间红绿灯处)
𨃅抄手-这才是招牌上的字眼，但是由于不好打，结果就换成拜了！
汤头闻起来非常香，里面的葱花浮在白嫩的抄手上，不仅清香味十足，看起来也十分诱人。
抄手非常细嫩，味道清爽不油腻，真的很不错！
值得一提的是，他们家的秘制剁椒，又辣又有剁椒的鲜香，一口一个停不下来！
剁椒还可以单独购买，自己拿回去作蘸料或者做剁椒蹄花、剁椒鲫鱼等，都是不错的选择~
抄手的面皮也很劲道，用筷子夹起来不会轻易散开。
另外还有鲜虾蟹籽抄手，在重庆遍地的猪肉馅抄手里，可以说是“不走寻常路”。
重庆十大美食之九豆花饭
简简单单，清清爽爽，卖的人高兴，吃的人爽口又实惠。
食用豆花饭时配上一碗粉蒸肉，荤素搭配口感特别好，如能再配有包谷饭，荞饭那更是锦上添花。
饭允许自己任意添加，加上一点咸菜搭配，实惠又爽口，色香味俱全。
豆花饭特点是一碗豆花加一碗香辣可口的蘸酱。
人和水上飘
地址： 龙寿路龙寿巷1-1(北城医院与人和家园之间)
水上漂当然必点的就是豆花了，很嫩的那种浮起的，所以水上漂的名字可能也是这样由来的。
粉蒸排骨-传统名菜，主要材料有排骨、红薯，辅料有蒸肉米粉等。
粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。
粉蒸排骨，味道好，分量多，下面垫底的红苕特别甜。
鲜椒蹄花-把不大的蹄花剁成小块，凉拌，上面有好大一层似乎是炸过的蒜蓉末，挺香的。
重庆十大美食之十辣子鸡
林中乐辣子鸡(歌乐山总店)
地址： 凌云路歌乐山三百梯黄桷树
虽说每天都在想，那顿可以吃的清淡点，但是一看到辣又忍不住吃，辣子鸡是重庆一大特色，这家店你问taxi司机，你只要问辣子鸡哪家好吃，肯定说的是歌乐山的这家。山城，歪阿绕的，才到这家店，外貌真的是其貌不扬，以为自己走错了，包厢也是无窗的，一只鸡5-6斤，做了巨大一盘，上来那个颜色，太赞了，味道是鲜香的，真的还是好辣，就是太小了，有些小的长得和花椒无异，屡次中招，但是不切小，不入味，也为吃饭增加了翻找的乐趣，每点一只鸡，就会有一盘鸡杂，冷盘，配的蘸酱很棒。好吃，其他的菜也很好吃，尤其是土豆条，一连点了2盘，每次被辣的龇牙咧嘴，还是要继续吃的样子自己也觉得好贱。末了，可以让服务员打一下这些料，带回家，做成一瓶辣子鸡料店里还提供成品顺丰邮回家的服务
即将进入战斗模式；
战斗模式之后的战场。