Cześć! Dzisiaj pogadamy o ryżu 😉

Czy jest ktoś kto go nie lubi? Ryż jest niezwykle uniwersalnym produktem, znany na całym świecie doczekał się swoich dań narodowych. Przecież bez ryżu nie byłoby hiszpańskiej paelli, włoskiego risotto, japońskiego sushi, czy ...polskich gołąbków i pomidorowej z ryżem ;)) Bez ryżu nie ma też curry w kuchni azjatyckiej i hinduskiej. 

Ryż występuje w wielu odmianach, najzdrowszy jest pełnoziarnisty (nieoczyszczony) ryż brązowy, czarny i czerwony, który pozbawiony jest jedynie niejadalnej łuski. Taki ryż jest nie tylko źródłem węglowodanów, białka i błonnika, ale także witamin, przede wszystkim tych z grupy B oraz składników mineralnych. Moi klienci często skarżą się, że taki ryż długo się gotuje, dlatego chętniej sięgają po biały. Dobrym sposobem na skrócenie czasu gotowania jest wcześniej namoczenie ryżu w wodzie (ja w dniu, w którym planuje przygotować ryż, zalewam go rano wodą).

Z ryżu wytwarzana jest mąka, płatki, papier ryżowy, różne rodzaje makaronu, mleko, olej, ocet, a także alkohol. Mąka ryżowa jest dobrą alternatywą mąki pszennej w bezglutenowych wypiekach, natomiast mleko ryżowe, które jest lekko słodkie, świetnie zastępuje krowie mleko. 

Szukacie inspiracji jak przygotować ryż? Zajrzyjcie do świetnego przepisu na Ryż doskonały, który niedawno opublikowała @naila7894.

Na moim blogu także pojawiło się sporo dań z ryżem w roli głównej. Sprawdźcie:

Burrito z brązowym ryżem, fasolą i awokado

 

Kotlety ryżowe "devolay'e" z suszonymi pomidorami 

Sajgonki z brązowym ryżem i warzywami

 

Makaron ryżowy w stylu azjatyckim 

 I coś na śniadanie lub na deser:

Kokosowy ryż z mango

A Ty w jakiej postaci jesz ryż najczęściej, a w jakiej najchętniej? ;)

Na zdrowie!

Moni