CHALLENGE HUEVOS BENEDICT.

Últimamente e estado participando en los retos y me ha ido muy bien, la verdad me gustan mucho, es una forma de hacer publicaciones, que sean más vista y por supuesto si hay recompensas mucho mejor.

Hace unos días el amigo @hendersonp me reto hacer unos Huevos Benedict, creo que sabe me gusta la cocina jejejeje porque al ver lo deliciosos que se veían me vi tentada hacerlos, la mayoría de los ingredientes los tenia así que espere la oportunidad de salir por las cosas que me hacían falta entre ellas jamón de pavo o pollo ya que iba invitar a una amiga y ella no pude comer nada de cerdo. Aquí en Venezuela seguimos en cuarentena y me tocar comprar en los supermercados que tengo cerca.

Les confieso que aunque me gusta la cocina y preparo muchos platos nunca había comido ni hecho huevos benedict, los huevos escalfados o poché si, pan tostado con el jamón o tocino…pero la diferencia de estos huevos creo que es sin duda la salsa holandesa.

Preparación de Salsa Holandesa Yo use:

• 3 yemas de huevos
• Sumo de un limón
• 250g de mantequilla clarificada
• Sal

Era la primera vez hacia esta salsa, así que me vi unos vídeos en Youtube jejeje lo que observe fue es la misma técnica de la mayonesa, esta se puede hacer con batidora eléctrica o manual, yo decidí usar la licuadora, derretí la mantequilla en el microondas y deje reposar unos minutos, en la licuadora coloque el zumo de limón y las 3 yemas y batí sin parar posteriormente fui agregando la mantequilla poco a poco, agregue un toque de sal cuando espeso pare.
Tips. Las yemas las metí en agua, para quitar residuos de clara.
Si aun no espesa necesitaran más mantequilla.

Les cuento que el pan lo hice yo, para ahorrar costos, como tenia harina en casa realice una receta que vi en Instagram, luego en otro post les contare más.

También vi en Internet que se le puede poner pasta de aguacate o espinaca, tenía un aguacate maduro así que triture para usar. En las siguientes fotos verán los ingredientes para decorar.

Como observaran mis Huevos Benedict estan compuestos por la base que es el pan, pero para decorar use:

• Puré de Aguacate
• Jamón de Pavo pasados por un sartén
• Huevos escalfados o poché
• Salsa Holandesa
• Cebollín picado

Los huevos poché son fáciles de hacer, se coloca un sartén con agua y un chorrito de vinagre blanco, se coloca el huevo cuando el agua este caliente, yo lo tapo uno minutos y listo,

Mi salsa quedo un poco pálida, las yemas eran casi blancas ;( espero mejorar y que me quede perfecta, no use pimienta ya que no puedo comer.

Para mi gusto quedaron deliciosos, y a mi amiga también le encantaron es un plato resuelto y suculento.

Muchas Gracias @hendersonp por invitarme a tú reto lo disfrute. Aún tienen chance de hacer este reto: