Pollo frito / Fried chicken

Hi friends, here I bring you the favorite dish of my daughter, actually of the whole family 🤣🤣🤣🤣. A super simple and easy to prepare recipe.

Ingredientes:
Para el pollo:
1 kilo de Pollo
2 dientes de Ajo
1/2 Cebolla
Sal al gusto
Para las papas:
1 kilo de Papas
2 cucharadas de aceite
Sal al gusto
Para la ensalada:
4 Tomates medianos
1 Cebolla pequeña
1/2 pimentón
Cilantro, Vinagre y sal al gusto.

Ingredients:
For the chicken
1 kilo of chicken
2 cloves of garlic
1/2 Onion
Salt to taste
For the potatoes:
1 kilo of potatoes
2 tablespoons of oil
Salt to taste
For the salad:
4 medium tomatoes
1 small onion
1/2 paprika
Cilantro, Vinegar and salt to taste.

Para comenzar, limpiamos y lavamos el pollo, el cual vamos a picar en piezas grandes, lo vamos a aderezar con el ajo triturado, la cebolla rallada y sal al gusto, luego de haber mezclado todo esto con el pollo le agregamos harina de maíz. Una vez enharinado lo llevamos a la freidora de aire primero 10 minutos a 100°c para asegurarnos que quede bien cocido y luego lo dejamos unos 15 minutos más entre 180°c y 200°c para dorarlo bien cuidando de que no nos quede seco.

To begin, we clean and wash the chicken, which we will chop into large pieces, we will season it with crushed garlic, grated onion and salt to taste, after mixing all this with the chicken we add corn flour. Once floured we take it to the air fryer first 10 minutes at 100°c to make sure it is well cooked and then we leave it for 15 minutes more between 180°c and 200°c to brown it well taking care that it is not too dry.

En esta ocasión acompañaremos el pollo con papas fritas. Lavamos y pelamos las papas siempre colocándolas en una taza con agua para que no se nos oscurezcan y luego tengan mal aspecto, las cortamos en bastones de aproximadamente casi 6 mm de ancho, lavamos los bastones de papas y agregamos agua limpia también le colocamos sal y las dejamos remojando unos minutos, luego sacamos las papas del agua y agregamos las dos cucharadas de aceite, mezclamos bien y las colocamos en la freidora de aire unos 20 minutos o hasta que estén bien doradas y crujientes a 180°c, también hay que estar moviendo las papas en la freidora en el transcurso de la cocción por lo menos unas dos veces para asegurar que todos los bastones se cocinen por igual.

This time we will accompany the chicken with french fries. We wash and peel the potatoes always placing them in a cup with water so that they do not darken and then look bad, cut them into sticks about 6 mm wide, wash the potato sticks and add clean water also add salt and let them soak for a few minutes, then remove the potatoes from the water and add the two tablespoons of oil, mix well and place them in the air fryer for about 20 minutes or until they are well browned and crispy at 180°c, also be moving the potatoes in the fryer in the course of cooking at least twice to ensure that all the sticks are cooked equally.

También prepararemos una rica ensalada Pico de gallo, picamos los tomates, la cebolla y el pimentón en cubos y le agregamos cilantro, vinagre y sal al gusto, también se le puede agregar aguacate y queda súper.

We will also prepare a delicious Pico de gallo salad, we chop the tomatoes, onion and paprika into cubes and add cilantro, vinegar and salt to taste, you can also add avocado and it looks great.

Ya listo el pollo, las papas y la pico de gallo, servimos, este plato lo podemos acompañar con la salsa que prefiramos en este caso y como lo dije al principio es el plato preferido de mi hija a quien le encanta la salsa rosada (mayonesa con ketchup) y si ven el plato terminado creo que se me paso la mano de salsa en las papas 😂 y bueno, amigos espero que les haya gustado es un plato muy fácil de hacer pero muy rico. Gracias.

Now the chicken, potatoes and pico de gallo are ready, we serve, this dish can be served with the sauce that we prefer in this case and as I said at the beginning is the favorite dish of my daughter who loves pink sauce (mayonnaise with ketchup) and if you see the finished dish I think I overdid the sauce on the potatoes 😂 and well, friends I hope you liked it is a very easy dish to make but very rich. Thank you.

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