INGREDIENTES
1 Kg. de cerdo (cochino)
1 Kg. de papas.
Sal y pimienta al gusto.
Hojas de orégano.
6 cucharadas de azúcar.
5 cucharadas de aceite.
PREPARACACIÓN
Salpimentar el cochino.
Pelar las papas y picar en trozos grandes.
En una olla grande echar el azúcar con una cucharada de agua, para preparar el caramelo.
Cuando esté listo el caramelo colocar el aceite y meter el cerdo, dar vueltas para que se caramelice todas la carne, agregar una taza de agua y dejar cocinar a fuego lento por media hora.
Luego retire la carne y haga cortes, después volver a introducir a la olla y colocar fuego medio para una mejor cocción. Tape y deje aproximadamente 20 minutos.
Agregue las papas mover hasta que las papas se bañen con la salsa, espere a que las papas ablanden y listo.
Buen provecho.
Puede acompañar con dos o tres contornos, ensalada, arroz, plátanos fritos.
