BERENJENAS A LA YUJOMAR

INGREDIENTES
1 kg de Berejenas
3 cucharadas de aceite.
1 tazas de caldo de pollo
½ cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto.
1 cucharadita de condimentos.
3 cucharadas de vinagre blanco.


PREPARACIÓN

Pelar las berenjenas.

Cortar en tiras largas.

Calentar el aceite en una sartén, echar las tiras de berenjena

Agregar el caldo de pollo y los condimentos.

Mover, agregar el vinagre, tapar y bajar el fuego hasta que estén cocidas.

Exelente como contorno en cualquier plato. También puede comer con galletas o rellenar un pan.
Fotos tomadas con mi celular Samsung J4plus