Greetings my dear hivers friends who like to eat well, I hope you have had a wonderful weekend, nothing more delicious than starting the week with these delicious cheese tequeños accompanied with a delicious garlic sauce.

For us Venezuelans, tequeños are synonymous of parties since it is a snack that we can never miss in a celebration.

So if you still do not know how to prepare them today I bring you an excellent recipe super easy to make, and this way you will not have to wait for a celebration to eat them and this way you can enjoy them in any occasion.

So I invite you to join me once you go to our kitchen to prepare them.

Saludos mis queridos hivers amigos que les gustan comer bien rico, espero hayan tenido un maravilloso fin de semana, nada más delicioso que empezar la semana que con estos riquísimos Tequeños de Queso acompañados con una deliciosa salsa de ajo.

Para nosotros los Venezolanos los tequeños son sinónimo de fiestas ya que es un pasapalos que nunca nos puede faltar en una celebración.

Así que si aún no sabes prepararlos hoy te traigo una excelente recete súper fácil de hacer, y de esta forma no vas a tener que esperar una celebración para comerlos y de esta forma lo puedas disfrutar en cualquiera ocasión.

Así que te invito que me acompañes una vez vas a nuestra cocina para elaborarlos.

I will share with you the ingredients I used.

Te compartiré los ingredientes que utilice.

Ingredients.

Wheat flour.
Salt
Warm water.
Oil.
White cheese.
Oil C/N.

Preferment.

Wheat flour.
Yeast.
Sugar.
Water.
Tall container.
Film paper.

Ingredientes.

Harina de trigo.
Sal
Agua tibia.
Aceite.
Queso blanco.
Aceite C/N

Prefermento.

Harina de trigo.
Levadura.
Azúcar.
Agua.
Envase alto.
Papel film.

The first thing we will make is the prefermento.

Now I show you how I make it.

Lo primero que realizaremos será el prefermento.

Ahora les muestro como lo realizo.

In the container I put the flour, yeast, sugar and water.
Then with a balloon whisk I mix everything very well until they are integrated.

En el envase coloco la harina de trigo, la levadura, el azúcar y el agua.

Luego con un batidor de globo mezclo todo muy bien hasta que se hayan integrado.

Then I cover it with plastic wrap and let it rest for 15 minutes in a warm place.
After 15 minutes we can notice that it has doubled in size.
Set aside.

Luego lo tapo con papel film y dejo reposar por 15 minutos en un lugar cálido.

Transcurrido los 15 minutos podemos notar que ha doblado su tamaño.

Reservamos.

Preparation of the dough.

Place the flour in a large bowl and make a hole in the center.
Place the salt.

Elaboración de la masa.

Colocamos la harina en un bold amplio y hacemos un hueco en el centro.

Le colocamos la sal.

Then we pour the preferment in the center and the oil around it.

Luego vertemos el prefermento en el. el centro y el aceite alrededor de este.

We integrate all the ingredients with the help of a paddle.

Vamos integrando todos los ingredientes con la ayuda de una paleta.

Then we add the water little by little and continue mixing with the paddle.

Luego le colocamos el agua poco a poco y seguimos mezclando con la paleta.

Remove the paddle and start kneading with your hands.

Retiramos la paleta y empezamos a amasar con nuestras manos.

Once our dough has a smooth consistency, we make a ball.
Put a little flour on the bottom and let it rest for an hour.
Cover the dough with a cloth and place in a warm place.

Una vez que ya nuestra masa tenga una consistencia suave, hacemos una bola.

Colocamos un poco de harina en el fondo y dejamos reposar por una hora.

Tapamos la masa con un paño y colocamos en un sitio cálido.

Once the time has elapsed, we place the dough on the counter to degas it, previously placing wheat flour.
Then we knead.

Transcurrido el tiempo colocamos la masa en el mesón para desgasificarla, colocando previamente harina de trigo.

Luego amasamos.

Roll out the dough with a rolling pin to make a square.

Estiramos la masa con un rodillo hacemos un cuadrado.

We use a pizza cutter to cut strips of approximately one centimeter wide.

Nos ayudamos con un cortador de pizza para cortar tiras de un centímetro de ancho aproximadamente.

Then we cut the cheese into small sticks.

Luego cortamos el queso en bastoncitos.

With a brush we add a little water to the strips we cut out of the dough and start wrapping the cheese to sign the tequeños.

Con una brocha le colocamos un poco de agua a las tiras que recortamos de la masa y empezamos a envolver el queso para firmar los tequeños

We turn the cheese all the way around with the strip of dough.

Le damos toda la vuelta a el queso con la tira de masa.

Then we start wrapping on the sides.

Luego empezamos a envolver por los lados.

Until all the cheese has been covered.
Place a little flour on the counter and roll the tequeños in a few turns, so that they are well secured.

Hasta haber cubierto todo el queso.

Colocamos un poco de harina en el mesón y pasamos los tequeños como dándole unas vueltas, para que queden bien seguros.

Place them in a tray with a little flour on the bottom.
Place a plastic bag on top and place in the refrigerator for 15 minutes.

Los colocamos en una bandeja con un poco de harina en el fondo.

Le colocamos por encima una bolsa plástica y llevamos a la nevera por 15 minutos.

Then we put enough oil in a cauldron and let it heat up, introduce the tequeños.

Luego colocamos suficiente aceite en un caldero dejamos calentar, introducimos los tequeños

Cook on both sides until golden brown.

Dejamos cocinar por ambos lados hasta que queden bien dorados

Then I place it in a container to which I put some napkins to absorb the oil, as you may notice I couldn't resist the temptation and I took a taste.

When we take the first bite we can feel the crunchiness of the dough and enjoy the cheese melting in my mouth and to make it even richer I accompanied it with a delicious garlic sauce which I will share with you later.

Luego lo voy colocando en un envase al cual le coloque unas servilletas para absorber el aceite, como podrán notar no aguante la tentación y le eche una probadita.

Al darle el primer mordisco podemos sentir lo crujiente de la masa y disfrutar el queso derritiéndose en mi boca y para hacerlo aún más rico lo acompañe con una deliciosa salsa de ajo el cual les compartiré luego.

Thank you for joining me once again in the kitchen, I hope you enjoy this delicious recipe and can put it into practice, do not forget to leave me your comments leaving your opinion.

Gracias por haberme acompañado una vez más en la cocina, espero puedan disfrutar esta rica receta y la puedan poner en práctica,no te olvides de dejarme tus comentarios dejando tu opinión.