Buen día comunidad. Qué tal si para almorzar preparamos unos ricos ñoquis? Los cuales podrás acompañar con la salsa de tu preferencia (tomate, pesto, champiñones, etc) y queso parmesano.
Ingredientes:
- 1 kilo de papas
- 300 gramos de harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 100 gramos de queso parmesano
- 150 gramos de queso mozarella
- sal y pimienta
Preparación:
- Hervir las papas con sal, escurrir y hacer un puré. Dejarlo enfriar.
- Añadir al puré, un huevo ligeramente batido, el polvo de hornear, y 2 cucharadas de queso parmesano, sal y pimienta. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.
- Cortar el queso mozarella en cuadros pequeños.
- Poner un cubito de queso y formar como si fuera una empanada. Prestándole mucha atención de cerrarlo bien. Formar una bolita y cooocarlos en una bandeja enharinada.
- Poner a hervir agua y dejarlos cocer hasta que estén al dente.
- Servir con la salsa de su preferencia.