Ñoquis

Buen día comunidad. Qué tal si para almorzar preparamos unos ricos ñoquis? Los cuales podrás acompañar con la salsa de tu preferencia (tomate, pesto, champiñones, etc) y queso parmesano.

Ingredientes:

• 1 kilo de papas
• 300 gramos de harina
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 100 gramos de queso parmesano
• 150 gramos de queso mozarella
• sal y pimienta

Preparación:

1. Hervir las papas con sal, escurrir y hacer un puré. Dejarlo enfriar.
2. Añadir al puré, un huevo ligeramente batido, el polvo de hornear, y 2 cucharadas de queso parmesano, sal y pimienta. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.
3. Cortar el queso mozarella en cuadros pequeños.
4. Poner un cubito de queso y formar como si fuera una empanada. Prestándole mucha atención de cerrarlo bien. Formar una bolita y cooocarlos en una bandeja enharinada.
5. Poner a hervir agua y dejarlos cocer hasta que estén al dente.
6. Servir con la salsa de su preferencia.