Saludos queridos amantes de la comida, hoy les comparto un receta para preparar empanadas de Atún con vegetales, esta es una opción económica y deliciosa de disfrutar, las empanadas siguen siendo una de los platos favoritos de los venezolanos porque tienen infinidades de posibilidades con el relleno, esta receta es con Atún enlatado por lo cual se facilita aún más el proceso. Espero les guste.
Greetings dear food lovers, today I share with you a recipe to prepare Tuna empanadas with vegetables, this is an economical and delicious option to enjoy, empanadas are still one of the favorite dishes of Venezuelans because they have infinite possibilities with the filling , this recipe is with canned tuna, which makes the process even easier. I hope you like it.
Ingredientes/ Ingredients
- Papas (250 gramos)
- Zanahorias (100 gramos)
- Tomates (150 gramos)
- Cebolla (50 gramos)
- Una lata de Atún de 170 gramos
- 2 ajíes dulces
- Ajo al gusto
- Sal y orégano al gusto
- Aceite onotado
- 2 tazas de harina de maíz
- 2 ½ tazas de agua
- Potatoes (250 grams)
- Carrots (100 grams)
- Tomatoes (150 grams)
- Onion (50 grams)
- A can of Tuna of 170 grams
- 2 sweet peppers
- Garlic to taste
- Salt and oregano to taste
- Noted oil
- 2 cups of cornmeal
- 2 ½ cups of water
Preparación/ Preparation
Lavar, pelar y picar en cuadros las papas y la zanahoria. Lavar y picar los tomates en cubos y verter todo en una sartén.
Wash, peel and chop the potatoes and carrots into squares. Wash and chop the tomatoes into cubes and pour everything into a pan.
Lavar y picar la cebolla y los ajíes dulces en cuadros pequeños, machacar los ajos y echarlos en la sartén, agregar un chorrito de aceite onotado y sal, llevar al fuego medio, tapar y dejar cocinar por 10 minutos antes de agregar el próximo ingrediente.
Wash and chop the onion and sweet peppers into small squares, crush the garlic and put them in the pan, add a splash of olive oil and salt, bring to medium heat, cover and cook for 10 minutes before adding the next ingredient.
Verter el contenido de la lata de atún en la sartén, agregar orégano y dejar cocinar por 10 minutos más, retirar del fuego.
Pour the contents of the can of tuna into the pan, add oregano and cook for 10 more minutes, remove from heat.
En un bol agregar el agua, sal al gusto y la harina, mezclar con las manos hasta formar una masa homogénea sin ningún grupo.
In a bowl add the water, salt to taste and the flour, mix with your hands until you form a homogeneous mass without any group.
Sobre un plástico delgado de bolsa, colocar una porción de la masa y extender con las manos, agregar un poco del relleno en el centro, doblar la masa y cortar en forma de media luna, freír las empanadas de lado y lado en una sartén con aceite vegetal previamente caliente.
On a thin plastic bag, place a portion of the dough and spread with your hands, add a little of the filling in the center, fold the dough and cut in the shape of a half moon, fry the empanadas from side to side in a pan with preheated vegetable oil.
Resultado / Result
Con estos ingredientes obtuve 15 empanadas, el número puede variar dependiendo del tamaño que las hagan, el sabor en muy bueno y es una comida bastante económica.
With these ingredients I got 15 empanadas, the number can vary depending on the size they are made, the taste is very good and it is a fairly cheap meal.