Saludos amantes de la comida, el día de hoy les comparto una receta muy sencilla ideal para una merienda o incluso para acompañar un plato principal en el almuerzo, se trata de unas bolitas de batata frita, espero les guste.
Greetings food lovers, today I share with you a very simple recipe ideal for a snack or even to accompany a main dish at lunch, it is about some fried sweet potato balls, I hope you like it.
Ingredientes/ Ingredients
- 650 gramos de Batata
- 1 huevo
- 3 ajíes dulces
- 1 cebolla
- 1 pimentón
- 1 rama de cebollín
- Adobo en polvo
- 1 taza de aceite vegetal
- 650 grams of sweet potato
- 1 egg
- 3 sweet peppers
- 1 onion
- 1 paprika
- 1 sprig of chives
- Marinade powder
- 1 cup vegetable oil
Preparación/ Preparation
Lavar las batatas, picarlas a la mitad y sancochar hasta que estén blandas, esto puede tardar 40 minutos tos aproximadamente. Retirar del fuego, escurrir el agua y dejar enfriar. Pelar y triturar.
Wash the sweet potatoes, cut them in half and parboil until soft, this may take approximately 40 minutes. Remove from heat, drain water and let cool. Peel and shred.
Lavar y picar la cebolla, los ajíes dulces, cebollín y pimentón, sofreír con aceite y agregar un poco de adobo o sal al gusto.
Wash and chop the onion, sweet peppers, chives and paprika, fry with oil and add a little marinade or salt to taste.
Al bol con las batatas trituradas agregar el sofrito de vegetales y amasar con las manos. Tomar pequeñas porciones de la masa y hacer bolitas.
Add the vegetable sauce to the bowl with the mashed sweet potatoes and knead with your hands. Take small portions of the dough and make balls.
Batir un huevo, pasar los bolitas por el huevo batido e inmediatamente freír en una sartén con aceite vegetal caliente, deben quedar doradas por todos los lados.
Beat an egg, pass the balls through the beaten egg and immediately fry in a pan with hot vegetable oil, they should be golden on all sides.
Resultado / Result
El huevo batido forma un cubierta mientras que el centro de las bolitas es suave, esta es una receta muy deliciosa.
The beaten egg forms a shell while the center of the balls is soft, this is a very delicious recipe.