Today's recipe was taught to me by my mom, and it's very simple: rice with noodles. I remember that she used to make this dish often because it's easy to prepare and makes a lot. The combination of pasta and rice in the same dish often raises some questions because it's a combination of two ingredients that are mostly used as side dishes, but in this case, they make a great lunch.
I placed a pan with a dash of oil on the stove and let it heat up, then added the noodles, stirring constantly until they turned golden brown. Immediately, I added the cup of rice, stirring for a few minutes so it wouldn't burn, and then added the two cups of water. I adjusted the salt and lowered the heat.
This recipe is not very common. I have noticed that few people prepare rice this way, as it is customary to first add three cups of water and then add the rice once it boils. There is also the more conventional option of frying the rice with sweet pepper and onion and then adding it to the pot with water.
Here I am remembering a recipe from many years ago, and once it was ready and I tried it, I couldn't help but remember my mom. Besides her, I inherited a taste for noodles, the most practical and simple way to eat pasta. In just a few minutes, they're ready.
La receta de hoy me la enseñó mi mamá y es muy sencilla, se trata de arroz con fideos. Recuerdo que ella solía preparar este plato de forma frecuente por su sencillez y porque además rinde bastante. La combinación de pasta y arroz en el mismo plato suele generar ciertas dudas porque se trata de la unión de dos ingredientes utilizados en su mayoría como contornos, pero en esta ocasión van a darnos un buen almuerzo.
En la cocina coloqué un sartén con un toque de aceite y lo dejé calentar, luego agregué los fideos moviendo constantemente hasta obtener un tono dorado, al instante colocamos la taza de arroz moviendo unos minutos para que no se queme y en seguida añadí las dos tazas de agua. Ajusté el punto de sal y bajé la intensidad del fuego.
Esta receta no suele ser muy común, me he dado cuenta que pocas personas suelen preparar el arroz de esta manera ya que por costumbre primero se monta el agua, tres tazas, y una vez que hierva se adiciona el arroz. También está la opción más convencional de sofreir el arroz con ají dulce y cebolla para luego llevarlo a la olla con agua.
Acá estoy recordando una receta de hace muchos años y una vez que estuvo lista y probé no pude evitar recordar a mi mamá, además de ella heredé el gusto por los fideos, la forma más práctica y sencilla de comer pasta, en apenas unos minutos ya están listos.
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❤️❤️❤️
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
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