Saludos cordiales tengas todos mis amigos de esta comunidad, paso por aquí para dejarles mi receta de cupcakes o ponquesitos que hice para la clase de inglés de mi hijo Daniel. Espero que les guste.

Cordial greetings to all my friends in this community, I stop by to leave you my recipe for cupcakes or pancakes that I made for my son Daniel's English class. Hope you like.

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Los ingredientes fueron:

Ingredientes:	Cantidad
Harina de trigo	1/2 kilo
Huevos	4
Leche	500ml
Azúcar	1/2 kilo
Mantequilla	250gr

The ingredients were:

Ingredients:	Quantity
Wheat flour	1/2 kilo
Eggs	4
Milk	500ml
Sugar	1/2 kilo
Butter	250 gr

A continuación les diré como realicé estos deliciosos cupcakes.

Me gusta hacer este primer paso en la batidora porque es más rápido y aseguro el punto que quiero. Ahora lo primero que hice fue mezclar la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente) con el azúcar, hasta que este cremosa.

Now I will tell you how I made these delicious cupcakes.

I like to do this first step in the blender because it's faster and I get the point I want. Now the first thing I did was mix the butter (which should be at room temperature) with the sugar, until creamy.

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Seguidamente se van incorporando los huevos uno a uno, dejando batir bien cada huevo.

Next, add the eggs one by one, leaving each egg to beat well.

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El siguiente paso, lo hago a mano, me parece que queda mejor, (cosas mías). Voy incorporando la harina tamizada, y voy mezclando, luego voy agregando poco a poco la leche. Un poquito de uno y un poquito del otro.

The next step, I do it by hand, I think it looks better, (my stuff). I am incorporating the sifted flour, and I am mixing, then I am adding the milk little by little. A little bit of one and a little bit of the other.

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Siempre agrego esencia de vainilla en las mezclas o de arequipe, pero en este momento no tenía y utilicé ralladura de limón, de igual manera queda delicioso. Debes estar pendiente de no llegar a la parte blanca del limón porque te puede quedar amargo.

I always add essence of vanilla in the mixtures or of arequipe, but at this moment I didn't have it and I used lemon zest, it's still delicious. You must be careful not to reach the white part of the lemon because it can be bitter.

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Por último agregué la mezcla a los capacillos, no se llenan todo porque se puede derramar al momento de la cocción. El horno debe estar previamente calentado. Dejamos hornear por 15min a 180gr.

Lastly, I added the mixture to the cups, they do not fill everything because it can spill out when cooking. The oven must be preheated. We let bake for 15 min at 180 gr.

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Y así lucen nuestros ricos cupcakes, con una textura muy suave y un sabor delicioso.

And this is how our rich cupcakes look, with a very soft texture and a delicious flavor.

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Hay otro tipo de mezclas que se urilizan para hacer cupcakes, la que yo utilizo es la misma de torta, la diferencia es que la dejo un poco más espesa.

There are other types of mixtures that are used to make cupcakes, the one I use is the same for cake, the difference is that I leave it a little thicker.