这些肉皮储存在冰箱里将近一年了，好不容易才达到够一盘的量了～
讲真，我从没自己弄过肉皮，这是每次买了肉来把猪肉皮单独割下来留存着的… 就是为了等攒够了肉皮一定量试着自己弄一次肉皮看看，哈哈～
原来做起来并不难，超简单的！！而且真的很好吃😋
首先把我放在冷冻室的所有肉皮全部翻出来解冻… 等解冻完全部冲洗干净
然后全部放入压力锅微压五分钟左右… 同时微压前要放入适量生姜片和料酒去腥，加点水，不用很多，稍微没过肉皮即可
图中肉皮就是微压好了的… 微压后取出要用冷水浸泡冲洗，冷却后沥干水分放入大盘子里… 然后切小块或切丝都可以
另外准备一点姜丝和大蒜末，还有青红椒切丝… 起锅，先倒入青红椒小火微微炒一下，大蒜末和生姜也放入锅内一起炒香
干锅炒辣椒使辣椒更易熟，更激发香辣味…
然后直接把切好的肉皮倒入锅内一起炒… 这时发现如果很干的话可以加点生油炒，以免辣椒炒黑，肉皮粘锅
或者开始干锅炒完辣椒出锅装盘待用… 再加适量菜油烧高温炒肉皮，因为肉皮已经熟了的，稍微跟蒜末和姜丝清炒一会儿… 加入炒好的青红椒
加适量花椒粉或胡椒粉炒一下，最后加上生抽和适量食盐炒匀，再加鸡精适量调味即可出锅了～
据度娘说，猪肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，经常食用一点能使细胞变得丰满… 减少皱纹和增强皮肤弹性耶！
而且肉皮或猪蹄都有延缓衰老和抗癌的作用！所以食猪肉皮对于女性的我们是补品喔，即是美容养颜的佳品～
吃起来软糯Q弹也不腻的，辣椒炒肉皮香辣下饭，真的很不错！😋😋