很久没烧这道家乡豆腐了，今天买来一份三角油豆腐给咱俩解馋～
在咱们本地餐馆，三角油豆腐最常见到是家乡豆腐的弄法
所谓家乡豆腐就是加了家乡豆豉增香😋😋 这样炒出来的油豆腐比吃肉都下饭🤤🤤
接下来分享我的随意创想做法…
首先把三角油豆腐在干净的锅中烘炒一会儿… 小火烘炒… 这样比较激发油豆腐的香味吧，瞎猜滴嘿嘿～
烘炒一会儿后起锅待用… 另倒入适量菜籽油烧高温，把青红椒丁/蒜末/豆豉下锅爆香一下，改中小火爆香，以免烧焦影响口感
然后加入生抽和豆瓣酱爆香一会儿… 加点温开水，再把油豆腐下锅烧…
让油豆腐吸收汤汁入味… 中小火烧三分钟左右，加点食盐和蔬菜鲜调味… 炒一小会儿即可出锅装盘了～
鲜辣入味😋😋 豆豉增香的家乡豆腐吸足了汤汁贼开味下饭～ 看到熊孩子的饭量了吧… 哈哈～