[ESP/ENG] Mi plato de hoy: Arroz con caraotas rojas y zanahoria y carne con vegetales. My dish today: Rice with red beans and carrots and meat with vegetables.
Hola amigos de Hive, les presento mi creación del día de hoy, sabroso y bonito plato de arroz con caraotas y zanahoria y carne con vegetales, una manera diferente de comer arroz con caraotas. Les comparto mi sencilla y deliciosa receta.
Hello friends of Hive, I present my creation of today, tasty and nice dish of rice with beans and carrots and meat with vegetables, a different way to eat rice with beans. I share with you my simple and delicious recipe.
Materiales:
Materials:
1/2 kilo de carne para guisar, 1/2 kilo de caraota roja, 2 zanahoria, 1 pimentón verde, 2 cabezas de ajo, 4 cebollas, 1 taza de arroz, sal, orégano fresco, aceite de oliva, y aceite.
1/2 kilo of stew meat, 1/2 kilo of red caraota, 2 carrots, 1 green bell pepper, 2 heads of garlic, 4 onions, 1 cup of rice, salt, fresh oregano, olive oil, and oil.
Instrucciones:
Instructions:
Paso 1
Step 1
Puse en una olla a hervir agua suficiente con las caraotas, hasta que estén blandas, aproximadamente 1 hora.
I put enough water in a pot to boil with the beans until they are soft, about 1 hour.
Paso 2
Step 2
Coloqué la carne en una cazuela con sal y orégano, y las puse a hervir hasta que esté cocida y blanda, reserve el caldo de la carne que utilizaré para la base para guisar las caraotas.
I put the meat in a casserole with salt and oregano, and boil it until it is cooked and soft, reserve the meat broth that I will use for the base to stew the beans.
Paso 3
Step 3
Corté en cuadros pequeños la cebolla, y pele y corté muy pequeño el ajo.
I cut the onion into small squares, and peeled and cut the garlic very small.
Paso 4
Step 4
Coloqué a sancochar las zanahorias, una vez blandas las pelé y corté en cuadros pequeño y reserve.
I parboiled the carrots, once soft, I peeled and cut them into small squares and set aside.
Paso 5
Step 5
Una vez blandas las caraotas puse a sofreír las cebollas y el ajo con aceite, una vez sofrita agregué el caldo de carne, sal y orégano fresco, y agregué a las caraotas, dejé cocinar por 15 minutos más.
fried the onions and garlic with oil, once fried I added the meat broth, salt and fresh oregano, and added to the beans, I let them cook for 15 minutes more.
Paso 6
Step 6
Corté en tiras finas el pimentón, y cebollas a la juliana, y pelé y corté ajo en pedazos muy pequeños.
I cut into thin strips the paprika, and julienned onions, and peeled and cut garlic into very small pieces.
Paso 7
Step 7
Puse en un sartén aceite una vez caliente agregué la cebolla, el pimentón y el ajo, cuidando se cocinen sin que se quemen.
Once hot, I added the onion, paprika and garlic in a frying pan, taking care to cook them without burning them.
Paso 8
Step 8
Una vez sofritos agregué la carne que ya está cocida, para que absorba el sabor de los vegetales, agregué sal y orégano fresco.
Once sautéed, I added the meat, which is already cooked, to absorb the flavor of the vegetables, added salt and fresh oregano.
Paso 9
Step 9
En una olla pequeña coloqué el arroz, agregué dos tazas de agua por una de arroz, sal y aceite, dejé cocinar y al hervir tape la olla, después destape para que el agua se absorva y seque el arroz.
In a small pot I placed the rice, added two cups of water for one cup of rice, salt and oil, let it cook and when it boiled I covered the pot, then uncovered it so that the water would be absorbed and the rice would dry.
Paso 10
Step 10
En un plato agregué caraotas, la zanahoria cortada de cuadritos y el arroz, añadí sal y un poco de aceite de oliva, revolví y coloqué en un envase para emplatar
In a plate I added the beans, the diced carrot and the rice, added salt and a little olive oil, stirred and placed in a plating dish.
Despedida
Y esta es mi nutritiva, saludable y deliciosa receta de hoy: " Arroz con caraotas y zanahoria y carne", espero que les haya gustado, y gracias por visitar mi Post.
And this is my nutritious, healthy and delicious recipe for today: "Rice with beans and carrots and meat", I hope you liked it, and thanks for visiting my Post.
