[ESP/ENG] Exquisito plato de pollo frito, con vegetales salteados y plátanos caramelizados.Exquisite fried chicken dish with sautéed vegetables and caramelized plantains.
Hola amigos de Hive, deseándoles a todos un feliz y exitoso inicio de semana. Hoy presento éste exquisito y delicioso plato " Pollo frito, con vegetales salteados y plátanos caramelizado". Una explosión de sabores, un contraste delicioso entre lo salado y dulce, que los dejará a todos felices. Les comparto mi sencilla y deliciosa receta.
Hello friends of Hive, wishing you all a happy and successful start of the week. Today I present this exquisite and delicious dish "Fried chicken with sautéed vegetables and caramelized plantains". An explosion of flavors, a delicious contrast between salty and sweet, that will leave you all happy. I share with you my simple and delicious recipe.
Materiales:
Materials:
1/2 kilo de pollo,1/4 kilo de brócoli, 1/4 kilo de repollo, 2 zanahoria, 2 berenjena, 100 gramos de vainitas, 2 cabezas de ajo, 2 cebollas, 2 plátanos, 4 cucharadas de azúcar, canela en rama, sal, orégano fresco, aceite de oliva, y aceite vegetal, 3 cucharada de mantequilla.
1/2 kilo of chicken, 1/4 kilo of broccoli, 1/4 kilo of cabbage, 2 carrots, 2 eggplant, 100 grams of green beans, 2 heads of garlic, 2 onions, 2 bananas, 4 tablespoons of sugar, cinnamon stick, salt, fresh oregano, olive oil, and vegetable oil, 3 tablespoons of butter.
Instrucciones:
Instructions:
Paso 1
Step 1
Corté el pollo en piezas pequeñas y lo lave.
I cut the chicken into small pieces and washed it.
Paso 2
Step 2
Agregué sal, orégano y una taza de agua y puse en la estufa, tapado hasta que esté cocido el pollo.
I added salt, oregano and a cup of water and put on the stove, covered, until the chicken is cooked.
Paso 3
Step 3
Una vez cocido apagué la estufa, y reserve en un plato aparte, también reserve el caldo de pollo.
Once cooked, turn off the stove, and reserve in a separate dish, also reserve the chicken broth.
Paso 4
Step 4
Puse un sartén con suficiente aceite y puse a freír el pollo, cuidando no se queme y queden dorados.
I put a frying pan with enough oil and fried the chicken, taking care not to burn it and make it golden brown.
Paso 5
Step 5
Pelé la zanahoria y corté en rodajas finas, también corté en dos las vainitas y les quite los extremos, corte en tiras largas el repollo, le quite la concha a la berenjena y las remoje con sal y reserve por un poco de tiempo .
I peeled the carrot and cut it into thin slices, I also cut the pods in two and removed the ends, cut cabbage into long strips, I removed the shell from the eggplant and soaked them with salt and set them aside for a little while.
Paso 6
Step 6
En el caldo de pollo que quedo agregué una cucharada de mantequilla y el ajo para que se cocinen bién.
In the remaining chicken broth I added a tablespoon of butter and the garlic to cook them well.
Paso 7
Step 7
Luego agregué las zanahorias cortadas primero porque tardan más en cocinar, 5 minutos después añadí las vainitas, luego el brócoli y por último la cebolla, añadí sal y aceite de oliva.
Then I added the carrots cut first because they take longer to cook, 5 minutes later I added the beans, then the broccoli and finally the onion, I added salt and olive oil.
Paso 8
Step 8
Las berenjenas las puse a escurrir por un poco de tiempo, luego a a freír en un sartén con suficiente aceite, y las colocare con los vegetales una vez servidos, porque así se mantienen enteras, y no se deshacen.
The eggplants I put them to drain for a little time, then to fry in a pan with enough oil, and place them with the vegetables once served, because this way they stay whole, and do not fall apart.
Paso 9
Step 9
Los platos los pelé y corté en 3 partes.
I peeled and cut the plates in 3 parts.
Paso 10
Step 10
En un sartén agregué aceite y los puse a dorar cuidando no se quemen.
In a frying pan I added oil and browned them, taking care not to burn them.
Paso 11
Step 11
En una cazuela coloqué 1 taza de agua, 4 cucharadas de azúcar, una pizca de sal y 3 ramitas de canela y dejé que hierva.
In a saucepan I put 1 cup of water, 4 tablespoons of sugar, a pinch of salt and 3 cinnamon sticks and let it boil.
Paso 12
Step 12
Dejé que hierva y agregué los plátanos y dejé que cocinara y reduzca el agua, para que se caramelicen, cuidando no se queme el caramelo.
I let it boil and added the plantains and let it cook and reduce the water, so that they caramelize, taking care not to burn the caramel.
Paso 13
Step 13
**Emplate: serví los vegetales, luego el pollo y los plátanos adorne con ramas de canela y añadi un poco del caramelo sobre los plátanos.
**Emmplate: I served the vegetables, then the chicken and the bananas, garnished with cinnamon sticks and added some of the caramel on top of the bananas.
Despedida
Farewell
Y listo mi Delicioso y exquisito plato explosión de sabores Pollo frito, vegetales salteados y plátanos caramelizados, una opción saludable y nutritiva, espero les guste, y gracias por visitar mi Post.
And ready my delicious and exquisite dish explosion of flavors Fried chicken, sautéed vegetables and caramelized bananas, a healthy and nutritious option, I hope you like it, and thank you for visiting my Post.
