dough:
- eggs - 2 pieces;
- sugar - 300 g;
- kefir - 300 gr;
- flour - 500 gr;
- Food soda - 1 teaspoon;
- table vinegar - 1 tablespoon.
Preparation:
- milk - 500 ml;
- sugar - 200 gr;
- eggs - 2 pieces;
- flour - 2-3 tablespoons;
- vanilla sugar - 5 gr;
- Butter - 25 gr.
- cocoa powder - 4 teaspoons;
- sugar - 3 tablespoons;
- flour - 0.5 tablespoon;
- water - 150 gr.
For custard No3
- egg white - 1 piece;
- water - 40 g;
- sugar - 1 tablespoon.
Сегодня испек бисквитный торт с заварными кремами, моя семья очень любит когда я готовлю, что-нибудь вкусное, домашнее всегда вкуснее.
Ингредиенты:
тесто:
- яйца - 2 шт;
- сахар - 300 гр;
- кефир - 300 гр;
- мука - 500 гр;
- сода пищевая - 1 чайная ложка;
- уксус столовый - 1 столовая ложка.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром до густой пены, добавить кефир.
Соду погасить уксусом и добавить в тесто, перемешать.
Всыпать муку и взбить миксером.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом и вылить в него тесто.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180*С 30-35 минут.
Готовый корж остудить и разрезать на три части.
Для заварного крема No 1
- молоко - 500 мл;
- сахар - 200 гр;
- яйца - 2 шт;
- мука - 2-3 столовых ложки;
- ванильный сахар - 5 гр;
- сливочное масло - 25 гр.
Приготовление:
Вскипятите молоко, всыпьте сахар, мешайте до растворения сахара.
Взбейте яйца с мукой, используя венчик либо миксер.
Влейте в яичную массу 1/2 часть молочно-сахарной смеси, размешайте. Вылейте в оставшееся молоко.
Поставьте на плиту, варить на медленном огне до загустения.
Добавьте сливочное масло, мешайте до его полного растворения.
Переложите крем в глубокую миску, смешайте ванильный сахар, накройте пленкой, охладите.Крем готов.
Для заварного крема No 2
- какао порошок - 4 чайных ложки;
- сахар - 3 столовых ложки;
- мука - 0,5 столовой ложки;
- вода - 150 гр.
Смешать какао-порошок, муку, сахар, добавить воду перемешать и варить на медленном огне до загустения(помешивая).Охладить.
Для заварного крема No3
- яичный белок - 1 шт;
- вода - 40 гр;
- сахар - 1 столовая ложка.
Соедините в сотейнике воду с сахаром, доведите смесь до кипения и варите на медленном огне до густоты.
Белки взбейте миксером до получения устойчивых пиков.
Соедините белковую массу с горячим сиропом, сироп вливать тонкой струйкой, осторожно перемешайте.
Поставьте емкость в миску с ледяной водой и продолжайте взбивать до полного охлаждения заварного крема.
1.Из остывших коржей и крема No1 формируем торт, (все коржи смазать кремом и сложить один на один).
2.Верх торта смазать кремом No2.
3.Кремо No3 смазываем край торта и рисуем или пишем на торте по желанию.
Торт готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
