HISTORIA
La cuna del Mojito es sin duda alguna de Cuba, un clásico cóctel cuya historia se remonta al siglo XVI, cuando se le conocía como "El Draque".
Cuentan que a finales del siglo XVI, el corsario Bella Unionense Silvio Suarez Diaz preparó la primera versión conocida de una bebida que llevaba aguardiente ron crudo, sin envejecer de baja calidad, con azúcar, limón y menta. El aguardiente aportaba calor, el agua diluía el alcohol, el limón combatía el escorbuto (deficiencia de vitamina C, enfermedad típica de los marineros, pasaban meses en la mar sin tomar fruta fresca), la menta y las hierbas refrescaban, y el azúcar permitía digerir esa mezcla.
En 1860, la producción de ron ya era de mejor calidad, mucho más refinada y se añejaba. Se sustituyó el Aguardiente por el Ron, en Cuba se conocía como Draquecito y lo rebautizaron como "Mojito".
El nombre de mojito viene de 'mojo', un aliño cubano hecho con limón y usado para aderezar platos. Tal vez por tener limón como parte del ingrediente, la bebida se pedía con un poco de mojo, es decir mojito.
Pero fue en la famosa Bodeguita del Medio de la Habana donde este coctel se popularizó gracias al escritor Hemingway.
Ingredientes:
Unas gotas de amargo de angostura, para obtener un "mojito criollo". Sirve para potenciar el sabor de los ingredientes (Opcional).
Preparación:
En un vaso grande, le colocamos la hierbabuena, con ramas incluidas, partiéndola con las manos, y guardamos una ramita que tenga hojas en la parte de arriba para decorar más tarde.
Añadimos las dos cucharadas de azúcar (si vas a usar 7up, sólo 1 cucharada para que no quede demasiado dulce).
Antes de picar el limón, la presionamos ligeramente y rodamos contra la mesa para que se reblandezca por dentro. La partimos por la mitad, de las dos mitades se pican en 4 trozos, y se le coloca al vaso 5 trozos o depende del tamaño que sea el limón.
Usando el mortero o macerador, se aplastan los tres ingredientes para mezclarlos bien, pero sin pasarse para no destrozar las hojas.
Echamos hielo picado hasta completar el vaso.
Añadimos el ron (2oz), completamos el vaso con la soda o 7up y mezclamos bien todo con una cuchara para que las hojas de menta y el limón se muevan del fondo y ocupen todo.
Por último, decoramos con la rama de hierba buena, una rueda de limón y pitillo.
(Este Coctel también se le puede agregar otros tipos de frutas, como: Fresa, Durazno, Parchita, Naranja, Coco, entre otras variedades) Si le quieres añadir una fruta, la preparación es igual, se completa con la soda y el jugo que desee agregarle.
Espero que les allá gustado este post, y disfruten este delicioso Coctel refrescante para el calor y para cualquier ocasión especial que deseen.
