Hari ini saya ingin sekali makan bolu gula merah. Terbayang rasa manis bolu dan pastinya enak,.Karena malas keluar untuk membeli bolu, akhirnya saya membuat sendiri bolu tersebut , dan kebetulan juga saya sering menyimpan bahan-bahan untuk membuat kue.
Bahan-bahannya adalah sebagai berikut :
• 5 telur
• 220 gr tepung terigu
• 200 gr gula merah (disisir), bisa ditambah jika ingin lebih manis.
• 1 sdt sp
• 200 gr mentega atau 1 Sachet mentega.
Adapun tahapan membuatnya :
• Memtega dicairkan terlebih dahulu, angkat dan dibiarkan hingga dingin..
• Telur, sp dan gula merah di mixer terlebih dahulu. Untuk awal 5 menit di mixer dengan kekuatan rendah kemudian di ganti kekuatan tinggi hingga kental berjejak. ( sekitar 10 menit.)
• Matikan mixer masukkan tepung dengan cara di ayak. Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur
• Tambahkan mentega cair ynag sudah dingin kemudian campur dengan menggunakan spatula hingga rata.
• Setelah itu masukan kedalam baking pan yang sudah diolesi dengan mentega
.
• Panggang kurang lebih 30 menit hingga matang.
Saya biasanya menggunakan lidi yang ditusukkan ke dalam kue. Jika masih ada yang menempel berarti kue belum matang, sedangkan jika sudah tidak ada yang menempel berarti kue sudah matang.
Mari makan kue bolu gula merah…..