這道菜餚，
一般都是佛教或道教信仰的信徒，
逢初一和十五才會做的一款菜式，
因為那天是素食齋戒日，
也就是全天後吃素為主…
曾經我爸都會依照初一和十五，
會要求媽媽（妻子）做這道菜餚，
因為他喜歡媽媽做的這道菜餚，
也無需煩惱當天要煮甚麼菜餚…
新手也可以煮的菜，所以你也可以“試”著做喔…
材料簡單，放心到超市也可以買到這類食材…
食材都被風乾了，可以買多點存儲…
煮食的時候需要泡水…
好吧，讓我們來看看食材…
材料：
3-4片 蒜米 （切碎）
5片 薑 （切絲/切碎）
100-150克 冬粉
（依個人喜好可再加，需泡水）
包裝 白色金針姑 （只拿了3分之1出來煮）
中等大小的 冬菇 （需泡水）
30-50克 白菜
30克 炸腐皮（圖裡的腐皮已預先炸好）
20克 黑木耳 （需泡水）
30-50克 紅蘿蔔
注：以上材料需泡水大約10分鐘，和洗乾淨，切片待用，除了“腐皮”無需泡水…
紅蘿蔔是後來才加進去沒在圖裡 ≧ω≦
製作過程：
♦開小火一大湯匙的油，滾了再把蒜米姜絲爆香。
♦再把白菜，冬菇，金針姑，黑木耳，紅蘿蔔絲一起翻炒均勻。
♦小火翻炒5分鐘後，開始有點軟軟了 可以倒入50-100公升的水讓菜滾3分鐘。
♦圖中你會看見菜開始變軟，可以加調味，一2-3大湯匙的醬油，一定點的胡椒粉，不喜歡胡椒粉的可以不加喔。
♦然後再把冬粉加入，混合均勻，再倒入100公升的水分，小火再蓋過滾6分鐘。
♦最後再加入已炸好的腐皮，可以折斷一小節，加如混合。那就打工告成啦！
完成後就可以上座啦！可以享受美味的齋菜了！就算不配煩吃，也很耐飽喔…