I greet you, wishing you well.
Today I come to share with you how I have prepared a delicious chicha that I have just enjoyed. The truth is not because I made it myself, but it was really delicious, thick, creamy and sweet.
Les saludo, deseándoles bienestar.
Hoy vengo a compartirles como he preparado una deliciosa chicha que acabo de disfrutar. La verdad no es porque la haya hecho yo misma, pero realmente ha quedo deliciosa, espesa, cremosa y dulcita.
It does not contain dairy, so it is ideal for lactose intolerant people and for those who do not wish to consume animal products.
I have prepared it with coconut milk and rice, so for many it will be like a liquid coconut rice, 😄 but the truth is that it has been very tasty, ideal for a snack or to pamper ourselves a little.
Will you join me while I tell the story of how I prepared it?
Yes?
Let's go, then!
No contiene lácteos, así que es ideal para intolerantes a la lactosa y para quienes no deseen consumir productos de procedencia animal.
La he preparado con leche de coco y arroz, así que para muchos será como un arroz con coco líquido, 😄 pero la verdad es que ha quedado muy sabrosa, ideal para una merienda o para consentirnos un poco.
¿Me acompañas mientras echo el cuento de como la preparé?
¿Si?
¡Vamos, pues!.
Ingredients I used for a large glass:
- Half a young, small coconut.
- 1/4 cup of white rice.
- 2 cloves.
- 1 tablespoon of vanilla.
- 2 tablespoons of sugar.
- 3 cups of water to cook the rice + 1 cup to prepare the coconut milk.
- Cinnamon powder.
Ingredientes que usé para un vasote:
- Medio coco joven, pequeño.
- 1/4 Taza de arroz blanco.
- 2 clavitos.
- 1 Cucharada de vainilla.
- 2 Cucharadas de azúcar.
- 3 Tazas de agua para cocinar el arroz + 1 Taza para preparar la leche de coco.
- Canela en polvo.
This is how I prepared it:
I washed the rice and put it to cook over high heat with the 3 cups of water and the cloves. When it started to boil, I lowered the heat to medium until I got a kind of creamy rice cream, there was almost no water left when I turned off the heat, but it was still wet and the rice grains were very soft.
Así la preparé:
Lavé el arroz y lo puse a cocinar a fuego alto con las 3 tazas de agua y los clavitos. Cuando comenzó a hervir, bajé a fuego medio hasta obtener una especie de crema de arroz cremosa, ya casi no quedaba agua cuando apagué el fuego, pero aún estaba húmedo y los granos de arroz muy blandos.
While the rice was cooking I cut the coconut into strips and blended it very well with the cup of water, for a couple of minutes, with pauses. I strained and reserved the white liquid, known as coconut milk.
For riper, harder coconuts, it is advisable to grate it before blending so as not to strain the blender and damage it. The coconut I used was quite tender and somewhat soft, so I decided not to grate it.
Mientras el arroz se cocinaba corté el coco en tiras y lo licué muy bien con la taza de agua, como por un par de minutos, con pausas. Colé y reservé el líquido blanco, conocido como leche de coco.
Para cocos más maduros, y duros, es recomendable rallarlo antes de licuarlo para no forzar la licuadora y dañarla. El coco que usé estaba bastante tierno y algo blando, por lo cual decidí no rallarlo.
I let the rice cool and blended it with the coconut milk, adding large spoonfuls, without the cloves.
Dejé enfriar el arroz y lo licúe con la leche de coco, fui agregando cucharadas grandes, sin los clavitos.
I added the vanilla and sugar and blended.
Agregué la vainilla, el azúcar y licué.
Served on the rocks.
Serví con hielo.
I added cinnamon powder, which serves as a garnish and also flavors even more when stirred, of course.
Agregué canela en polvo, que sirve como adorno y también saboriza aún más al remover, por supuesto.
Thank you for accompanying me 😉
Photographs of my property, edited with my phone./Fotografías de mi propiedad, editadas con mi telefono.