[ESP / ENG] Quesillo, paso a paso // Quesillo, step by step

El día de hoy les traigo una receta súper deliciosa que espero disfruten mucho.

Aquí vamos.

Necesitaremos.

• 1 Leche condensada o 395 ml.
• 395 ml de leche líquida.
• 7 huevos.
• Vainilla.

Para el caramelo, tan solo vamos a necesitar:

• 1 taza de azúcar.
• 1/2 taza de agua.

Primeramente colocamos al fuego el azúcar para caramelo, con la media taza de agua. A fuego medio y sin remover. Hasta que este adquiera ese color dorado cristalino. Inmediatamente después lo agregamos a nuestra bandeja del quesillo y esparcimos por toda la superficie con sumo cuidado.

Reservar

Luego, en la licuadora arrojamos los huevos, la leche, la leche condensada, vainilla al gusto (yo utilice dos cucharadas) y batimos hasta que todos los ingredientes se integren.

Posterior a esto, agregamos nuestra mezcla a nuestra bandeja donde anteriormente teníamos el caramelo, colando el líquido para evitar que pueda quedar algún grumo.

Tapamos bien con papel aluminio. Llevamos a fuego medio, en baño maría por un espacio de tiempo de 45 min a 1 hora. Podemos abrir y pinchar en el centro con un palillo o cuchillo, si este sale seco en totalidad, significa que nuestro postre ya está listo.