Espero que todos hayan tenido una gran semana y que tengan un fin de semana bastante tranquilo. En esta oportunidad les comparto una deliciosa receta de empanadas de pollo. Desde hace un tiempo estuve tratando de averiguar cómo se preparaba el relleno para las empanadas de pollo en locales comerciales. Como les he mencionado en mil ocasiones, me encanta el pollo y claro, las empanadas caseras no eran las mismas que las que compraba en estos locales, pero realmente no sabía muy bien cómo se preparaba este delicioso relleno, hasta que un día, haciendo otra receta, hice una receta agregando algunos condimento que sabía exactamente igual que los de ese relleno. La cocina nunca deja de sorprenderme, después de eso obviamente decidí compartir con ustedes cómo se preparan esta delicia.
🔸A continuación, los dejo con el paso a paso:
✨🍗🥘¡Hello food loving friends! I hope you are super well on this day.🥘🍗✨
I hope everyone had a great week and have a fairly quiet weekend. This time I share a delicious recipe for chicken empanadas. For some time I was trying to find out how the filling for chicken empanadas was prepared in commercial stores, as I have mentioned on a thousand occasions, I love chicken and of course, the homemade empanadas were not the same as the ones I bought in these locals, but I really didn't know very well how this delicious filling was prepared, until one day, making another recipe, I made a recipe adding some seasoning that tasted exactly like the ones in that filling. The kitchen never ceases to amaze me, after that I obviously decided to share with you how this delicacy is prepared.
🔸Next, I leave you with the step by step:
♥️Espero les guste. ¡Comencemos!
♥️I hope you like it. Let's get started!
🍗Para el pollo:
🥘Para la masa:
🍗For the chicken:
🥘For the mass:
Lo primero que debemos hacer es lavar 1 pechuga de pollo, llevarla a una olla, cubrir con agua, agregar 1 cucharada de sal y cocinar hasta que el pollo esté listo. Pasado el tiempo, apaga el fuego, retira el agua, deja enfriar y luego desmenuza el pollo en tiras finas.
The first thing we must do is wash 1 chicken breast, take it to a pot, cover with water, add 1 tablespoon of salt and cook until the chicken is ready. After the time has elapsed, turn off the heat, remove the water, let cool, and then shred the chicken into thin strips.
Luego, picar la cebolla y el pimentón en cubos pequeños. Llevar la sartén a fuego medio con un poco de aceite, agregar la cebolla y dejar sofreír muy bien. Luego añadimos el pimentón y dejamos sofreír junto con la cebolla.
Then, chop the onion and paprika into small cubes. Bring the pan to medium heat with a little oil, add the onion and let it fry very well. Then add the paprika and let it fry together with the onion.
Pasado el tiempo, agrega el pollo previamente desmenuzado, inmediatamente todos los condimentos, es decir: ½ cucharadita de pimienta, ½ cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de orégano y 1 cucharada de sal. Incorporar muy bien todos los ingredientes y dejar unos minutos al fuego. Luego, retira del fuego y reserva.
After the time has elapsed, add the previously shredded chicken, immediately all the seasonings, that is: ½ teaspoon of pepper, ½ teaspoon of turmeric, ½ teaspoon of oregano and 1 tablespoon of salt. Incorporate all the ingredients very well and leave a few minutes on the fire. Then, remove from the heat and reserve.
Ahora es el momento de preparar la masa para formar las empanadas. Agregar a un recipiente hondo: 5 tazas de agua, 4 tazas de harina de maíz, 1 taza de harina de trigo, 4 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de sal. Integramos todos los ingredientes con las manos muy limpias.
📌La masa debe ser homogénea; No demasiado aguado, no demasiado duro. Debe haber un término medio para que al momento de formar las empanadas, la masa no se rompa fácilmente.
Now is the time to prepare the dough to form the empanadas. Add to a deep bowl: 5 cups of water, 4 cups of cornmeal, 1 cup of wheat flour, 4 tablespoons of sugar and 1 tablespoon of salt. We integrate all the ingredients with very clean hands.
📌The mass must be homogeneous; Not too watery, not too chewy. There must be a middle ground so that when forming the empanadas, the dough does not break easily.
Una vez que tengamos todo listo, tomar una porción de la masa, formar una bola, colocarla sobre una bolsa plástica, aplanar la masa y rellenar con el pollo. Luego, con ayuda de la bolsa, dobla por la mitad y para que quede más prolijo, une y corta el borde con ayuda de un recipiente circular.
Once we have everything ready, take a portion of the dough, form a ball, place it on a plastic bag, flatten the dough and fill with the chicken. Then, with the help of the bag, fold in half and to make it more neat, join and cut the edge with the help of a circular container.
Por último, llevamos a una sartén precalentada con suficiente aceite, dejamos que se dore por ambos lados y retiramos del fuego.
📌Repetir el mismo proceso con el resto de la masa o la cantidad deseada.
Finally, we take it to a preheated pan with enough oil, let it brown on both sides and remove from the heat.
📌Repeat the same process with the rest of the dough or the desired amount.
✨🥘🍗¡Y listo!🍗🥘✨ De esta manera podemos preparar deliciosas empanadas de pollo, puedes rellenarlas con lo que prefieras, pero esta vez me enfoqué en preparar el pollo como quise por muchos años y compartirlo contigo si tenías esta duda de cómo hacerlo. Espero que les haya gustado y se animen a preparar esta receta.
❤️Hasta la próxima publicación.
✨🥘🍗¡And ready!🍗🥘✨ I hope you liked it and are encouraged to prepare this recipe. This way we can prepare delicious chicken empanadas, you can fill them with whatever you prefer, but this time I focused on preparing the chicken as I wanted for many years and to share it with you if you had this question about how to do it.
❤️Until the next post.
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