Potatoes seasoned with cheese / Papas sazonadas con queso // The terminal cookbook, August, Appetizers
APPETIZERS
Potatoes seasoned with cheese
Today I want to show you my recipe for potatoes seasoned with cheese, it is a mixture of "French fries" with "Seasoned potatoes", united with the best proportions for the enjoyment of the palate.
APERITIVOS
Papas sazonadas con queso
El día de hoy les quiero enseñar mi receta de papas sazonadas con queso, es una mezcla de ¨Papas a la francesa¨ con ¨Papas sazonadas¨, unidas con las mejores proporciones para disfrute del paladar.
Recipe for 4 people
We wash 5 small potatoes (or 4 large ones) the sizes vary depending on the country and the area, we can place them in a bowl and see the proportion.
We cut the potatoes with a sharp knife into slices, leaving the skin on, it is part of the final flavor.
Receta para 4 personas
Lavamos 5 papas pequeñas (o 4 grandes) como los tamaños varían mucho dependiendo del país y la zona, podemos ir colocandolas en un tazón y de esta forma vamos viendo la proporción.
Cortamos las papas con un cuchillo filoso en rodajas, dejándole la cascara, es parte del sabor final.
- In a frying pan we put oil (the amount depends on the size of the pan), the potatoes must be submerged in the oil.
- We put to heat over high heat and when it is very hot we put the potatoes for 5 minutes over high heat.
- We take out the potatoes and start seasoning.
- En un sarten colocamos aceite (la cantidad depende del tamaño del sartén), las papas deben quedar sumergidas en el aceite.
- Ponemos a calentar a fuego alto y cuando esté bien caliente echamos las papas por 5 minutos a fuego alto.
- Sacamos las papas y pasamos a sazonar.
To prepare the seasoning:
- Pepper to taste.
- 2 tablespoons garlic and parsley powder.
- 1 teaspoon of salt powder
- 2 tablespoons of Creole seasoning powder.
- 1 whole egg.
In a deep plate mix these ingredients to form the seasoning of adherence.
- 1/2 cup of Parmesan cheese.
- 1/2 cup of breadcrumbs.
Then in a flat plate we mix these two to create the breaded.
Para preparar el sazón:
- Pimienta al gusto.
- 2 cucharadas de ajo y perejil en polvo.
- 1 cucharadita de sal en polvo
- 2 cucharadas de sazón completo criollo en polvo.
- 1 huevo entero.
En un plato hondo mezclan estos ingredientes para formar el sazón de adherencia.
- 1/2 taza de queso parmesano.
- 1/2 taza de pan rallado.
Luego en un plato plano mezclamos estos dos para crear el empanizado.
Now it's time to bread!
- Potatoes already fried, we pass them by the adherent on both sides, then by breading on both sides. My recommendation is that we use our hands since in this way we make sure that it is completely covered with our two glue.
- With the hot oil, fry the potatoes again, approximately for 2 or 3 minutes, until we see the golden color.
- Then drain the finished potatoes on kitchen toilet paper.
Ahora llego el momento de empanizar!!
- Las papas ya fritas, las pasamos por el adherente de ambos lados, luego por el empanizado de ambos lados. Mi recomendación es que utilicemos las manos ya que de esta forma nos aseguramos de que quede totalmente cubierto de nuestros dos engrudos.
- Con el aceite bien caliente freímos de nuevo las papas, aproximadamente por 2 o 3 minutos, hasta que veamos el color dorado.
- Luego escurrimos las papas terminadas en papel higiénico de cocina.
And Voilá! We have delicious potatoes ready to eat!
We can accompany them with any type of deep, I used katchup, spinach deep with cream cheese and guacamole.
Y voilá! Ya tenemos deliciosas papas listas para comer!
Las podemos acompañar con cualquier tipo de deep, yo utilicé katchup, deep de espinaca con cream cheese y guacamole.
Hopefully the tutorial has served you something, because I loved how it turned out. Try it in home!
Until next time, thanks for reading!
Ojala que el tutorial te haya servido de algo, porque a mi me encantó como quedó. Inténtalo en casa!
Hasta la próxima, gracias por leer!