저희 가족들은 고구마를 참 좋아하는데요.
보통 직화냄비에 군구고마로 구워먹는데, 둘째아기가 태어나면서 탄냄새가 진동해서ㅠ 못 구워먹고 있어요.
그러다 남편이 해주기 시작한 간식!! 고구마 맛탕!!
엄마가 해주셨던 그 맛인데, 너~무 쉽게 만들어서 또 스팀잇에 남겨보려구요.^^;
*재료 : 고구마, 올리고당, 식용유
- 고구마를 씻어 껍질을 제거하고, 먹기좋은 한입크기로 자른다.
- 고구마를 비닐봉지에 넣고 전자레인지에 5분정도 돌린다.
- 비닐봉지에 익은 고구마를 꺼내 키친타올로 물기를 제거한다.
- 후라이팬이나 궁중팬에 기름을 두르고 익은 고구마가 겉이 바삭하도록 노릇노릇하게 튀긴다.
- 기름을 어느정도 제거하고 올리고당을 뿌리고, 살짝 볶는다.
Tip 올리고당대신 설탕을 넣었더니 잘 녹지도 않고 설탕덩어리가 딱딱해서 별로였어요. 올리고당이 없으면 꿀이나 물엿을 마지막에 두르되 살짝만 볶거나, 불을 끄고 뿌려도 될 것 같아요.
또 전자레인지에 돌려서 미리 고구마를 익혀서 튀기니 안익었을 것 같단 걱정을 하지 않아도 되요. 겉만 바삭해지면 속은 다 익은거예요.^^;
추운 겨울 간식으로 고구마 맛탕 어떠세요?
스티미언 여러분 감기 조심하시고, 좋은하루 보내세요.❤️